2019版人教生物必修一同步精品练习:第2章 第2节 课时作业 Word版含解析

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第二章 第2节一、选择题1、(2018·江苏省泰州中学高一上学期期末)某氨基酸分子含两个氨基,其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基应( A )A、在R基上   B、在羧基上C、与氨基相连  D、与羧基相连[解析] 组成蛋白质的氨基酸的结构通式是,因此如果某氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基在侧链基团R基上.2、(2018·山西省临汾一中、晋城一中、内蒙古鄂尔多斯一中等六校高一上学期期末)下列关于蛋白质的叙述,正确的是( D )A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B、人体能合成组成蛋白质的各种氨基酸C、结构不同的蛋白质不可能具有相似的功能D、高温处理后的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应[解析] 绝大多数酶的本质是蛋白质,少数酶的化学本质是RNA,它是由核糖核苷酸组成的,A错误;人体所需要的必需氨基酸是体内不能合成的,只有从食物中获取,B错误;结构不同的蛋白质可能具有相似的功能,如淀粉酶和蛋白酶的结构不同,但都具有催化作用,C错误;高温处理的蛋白质,其空间结构被破坏,但没有破坏肽键结构,所以与双缩脲试剂发生作用,能产生紫色反应,D正确.3、(2018·山西省临汾一中、晋城一中、内蒙古鄂尔多斯一中等六校高一上学期期末)下列有关二肽、直链多肽和蛋白质的叙述,错误的是( B )A、基本单位都是氨基酸B、遇双缩脲试剂都显砖红色C、都含有肽键D、都至少含有一个氨基和一个羧基[解析] 二肽、直链多肽和蛋白质的基本单位都是氨基酸,A正确;二肽、直链多肽和蛋白质中都含有肽键,遇双缩脲试剂都显紫色,B错误;二肽、直链多肽和蛋白质中都含有肽键,C正确;若不考虑R基,二肽、直链多肽和蛋白质中都至少含有一个氨基和一个羧基,D正确.4、(2018·湖北省十堰市上学期高一年级期末)抗利尿激素是由9个氨基酸组成的一条链状多肽类激素,是尿液浓缩和稀释的关键性激素.下列叙述正确的是( B )A、组成该激素的基本元素包括C、H、O、N、PB、彻底水解该激素需要消耗8分子水C、该激素含有游离的氨基和羧基各1个D、该激素的合成会脱去8个H[解析] 抗利尿激素属于多肽类(蛋白质)物质,多肽(蛋白质)的基本组成元素是C、H、O、N,A错误;抗利尿激素含有一条肽链,由9个氨基酸组成,因此水解该激素需要破坏8个肽键,消耗8分子水,B正确;抗利尿激素至少含有游离的氨基和羧基各1个,C错误;九肽的形成脱去8个H2O,脱去16个H.D错误.5、(2018·湖北省十堰市上学期高一年级期末)下列有关蛋白质的叙述,不正确的是( B )A、1条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氮原子数目至少为nB、通常情况下,分子式为C63H103O45N17S2的链状多肽化合物中最多含有17个肽键C、n条由m个氨基酸组成的肽链中,完全水解共需要(m-n)个水分子D、2个氨基酸脱水缩合过程中失去的水分子中的氢来源于氨基和羧基[解析] 一个氨基酸至少有一个氮原子,1条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氮原子数目至少为n,A正确;只有一条肽链且形成这条肽链的氨基酸都只有一个氨基时,链状多肽含有的肽键最多,所以分子式为C63H103O45N17S2的链状多肽化合物中,最多有17个氨基酸,而肽键数=氨基酸数-1,所以最多有16个肽键,B错误;n条由m个氨基酸组成的肽链中,完全水解需要的水分子数=肽键数=氨基酸-肽链数=m-n,C正确;脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基(—NH2)和羧基(—COOH),D正确.6、(2018·吉林地区普通高中友好学校高一生物)下列各项中不是蛋白质所具有的功能的一项是( D )A、调节作用  B、免疫作用C、运输作用  D、遗传作用[解析] 调节机体生命活动是蛋白质的功能之一,A错误;免疫功能是蛋白质的功能之一,B错误;运输功能是蛋白质的功能之一,C错误;遗传功能是核酸的功能,不是蛋白质的功能,D正确.7、(2018·江苏省徐州市高一上学期期末)如图为组成生物体蛋白质的氨基酸结构通式,其中不同种类氨基酸的区别在于( B )A、①  B、②C、③  D、④[解析] 组成蛋白质的氨基酸约有20种,这20种氨基酸的区别在于R基不同.因此,B项正确,A、C、D项错误.8、(2018·江苏省徐州市高一上学期期末)蛋白质结构多样性决定了其功能的多样性,下列关于蛋白质功能叙述错误的是( A )A、酶是生物催化剂,它们都是蛋白质B、抗体的化学本质是蛋白质C、调节生命活动的激素大多数是蛋白质D、蛋白质是构建细胞的主要原料[解析] 酶是生物催化剂,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,A错误;抗体是机体的免疫系统在抗原刺激下,由B淋巴细胞或记忆细胞增殖分化成的浆细胞所产生的、可与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白,故其化学本质是蛋白质,B正确;调节生命活动的激素大多数是蛋白质,如胰岛素、生长激素等,少数是其他类物质,如性激素是固醇类物质,甲状腺激素是氨基酸的衍生物,C正确;蛋白质是生命活动的主要承担者,是占细胞干重最多的有机化合物,是构建细胞的主要原料,D正确.9、(2018·江苏省徐州市高一上学期期末)若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验,发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上.下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是( A )A、鸡蛋蛋白液稀释不够,搅拌不匀B、只添加了双缩脲试剂A,未添加双缩脲试剂BC、鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料D、蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长[解析] 进行蛋白质鉴定的实验,若以鸡蛋蛋清为材料,需进行稀释,如果鸡蛋蛋清液稀释不够,搅拌不匀,则会出现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上的现象,A项正确;只添加了双缩脲试剂A液,未添加双缩脲试剂B液,不是蛋清液与双缩脲试剂发生反应后粘固在试管壁上的原因,B项错误;鸡蛋蛋清液富含蛋白质,是进行蛋白质鉴定实验的合适的动物实验材料,C项错误;蛋清液与双缩脲试剂的反应时间不够长,也不是蛋清液与双缩脲试剂发生反应后粘固在试管壁上的原因,D项错误.10、(2018·山东省德州市高一上学期期末)分别用高浓度的NaCl溶液和高温处理胰岛素,下列有关说法正确的是( A )A、高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散B、高浓度的NaCl溶液处理使胰岛素的空间结构被破坏C、两种方式处理后,胰岛素的功能均丧失D、两种方式处理后,胰岛素均不能与双缩脲试剂反应[解析] 高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散,A项正确;高浓度的NaCl溶液处理胰岛素可使胰岛素的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫做盐析,再继续加水时析出的胰岛素仍能溶解,并不影响其空间结构,盐析属于物理变化,B错误;高浓度的NaCl溶液处理胰岛素,其功能没有丧失,而高温处理可使其空间结构被破坏,功能丧失,C错误;两种方式处理均没有破坏肽键,胰岛素均能与双缩脲试剂反应
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