酒店采购部工作计划范文

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酒店采购部工作计划范文　　　　采购部从现在开始与技术及使用部门进行协商将常用的物料设为库存由物控员每天确认库存量安排及时补充下面是小编为你整理了酒店采购部工作计划范文希望能帮助到您　　　　根据20xx年酒店年度总计划酒店将在淡季对酒店内部进行装修为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：　　　　一、清理库存　　　　1、根据仓库所出具的库存单要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购处理库存积压力争装修前做到零库存　　　　2、装修期间合理进行工作安排确保即使性物品的及时采购装修期间配合各部门车辆使用　　　　二、货品采购渠道问题　　　　1、定点供货商　　　　加强对定点供应商货品、价格、质量的监督提高供货商所供货物品的品质加强食品卫生、保质期等方面的检查确保食品卫生安全　　　　2、零售店采购　　　　所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明其他采购物品均索要保修卡和发票积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查　　　　3、主打羔羊肉产品采购　　 　　做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作跟踪库存情况及时反馈给总经办制定周密、详细的采购计划及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系掌握全国羔羊肉价格情况保证采购的羔羊肉肉质优价廉维持酒店的正常需求保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位　　　　三、关于新品的发现和采购计划　　　　主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购通知一、二楼厨师长进行新品研制每周一由两位厨师长到市场进行调查通过调查对采购工作进行监督并多提宝贵意见　　　　四、对采购员的管理制度　　　　1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率　　　　2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段确否工作有条不紊对需要及时采购的物品要在第一时间购回　　　　3、配合财务、仓库掌握库存货品数量对不必要物品不予采购做到零存确保酒店现金流通顺畅　　　　20xx年即将过去在这将近一年的时间中我通过努力的工作得到很多收获临近年终我感觉有必要对自己的工作做一下总结目的在于吸取教训提高自己以至于把工作做的更好自己有信心也有决心把明年的工作做的更好在领导和同事们的关怀和指导下我通过不懈努力今年各方面均取得一定的进步现将我的工作情况做如下汇报：　　　　一、通过日常工作积累我对工作岗位的认识　　　　一直以来采购员的工作是服务于生产它的任务就是以最低的采购成本提供满足质量、数量、交货期三大条件换句话说生产就是采购员的客户质量、数量、交货期就是生产的要求生产的三点要求对采购员来说是三点责任：向谁买买多少何时买 　　　　我作为一个采购员最终的价值是采购成本的控制采购成本直接影响公司收益所以我始终坚持以满足生产为目的、以货比三家为前提、以质量把控为原则做好每一笔采购做到物有所值物有所用严格按采购计划采购做到及时、适用合理降低物资积压和采购成本对购进物品做到票证齐全、票物相符报账及时　　　　二、明确岗位职能认真做好采购工作　　　　在“明确目标勇于负责主动配合公司满意”的观念下积极的落实采购工作要点和月度采购计划制定工作在部门领导和同事的积极配合下共计完成临时采购102份完成七月、八月、九月、十月度采购计划内所有采购项目共计费用120余万元采购项目涉及办公用品、工索具、码头辅助设施、厨房用品和常用物资等完成公务车维修保养付款工作8次产生费用2、2万元以上工作执行情况良好并较圆满的完成采购任务随着物资仓库的建立在10月初开始办理入库手续　　　　完成办理合同文件20余件共起草9项购置合同参与采购物资验收工作12起并完成已落实合同档案移交工作　　　　三、根据公司需求挑选优秀供应商　　　　选择供应商是采购工作中非常重要的一个环节直接关系到所采购产品的质量、价格、服务等方面所以选择一个优秀的供应商对于我的工作来说非常重要　　　　我通过以下途径来选择：　　　　1、公开征求的方式　　　　以公开招标的方式来寻找供应商使符合资格的供应商有参与投标的机会不过通常比较少用此种方式因为这是被动地寻找供应商换言之若最适合的供应商不主动来投标恐怕就会失去公开征求的意义 　　　　2、通过同行业介绍　　　　所谓“同行是冤家”是指业务人员之间因为彼此间争夺客户尔虞我诈;反之同行的采购人员倒是“亲家”因为彼此可以联合采购或互通有无　　　　3、市场寻找　　　　完成200余起采购询价和市场摸底工作来往传真、邮件200余份走访供应商20家其中有生意来往16家经过挑选建立长期合作单位供应商5家其中工索具生产商3家日常物资供应商2家　　　　四、积极适应和遵守公司制度进一步加强工作责任感　　　　今年以来公司的各项规章制度得到进一步完善本人总是积极适应这种情况以公司各项先行的规章制度和岗位职能为准则加强工作责任感及时做好本人的各项工作为公司做好本人力所能及的工作　　　　20年的脚步即将迈向身后回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的在工作上勤勤恳恳、任劳任怨在作风上廉洁奉公、务真求实我们树立“为公司节约每一分钱”的观念积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划坚持“同等质量比价格同等价格比质量最大限度为公司节约成本”的工作原则在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下xx年共完成甲供材料设备采购计划88份新签合同20份完成乙供材料计划核批价格140份共计完成材料设备采购计划228份执行情况良好较圆满地完成了所承担的任务现将今后工作安排如下： 　　　　一、组织实施“阳光采购策略”—公开透明的按采购制度程序办事在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督　　　　20年我们进一步强调采购工作透明在采购工作中做到公开、公平、公正不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购都尽量多的邀请相关职能部门参与即使在时间紧任务重的时候也始终坚持这个原则邀请审计部相关人员一起询比价采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督即确保工作的透明同时保证了工程进度　　　　1、完善制度职责明确按章办事　　　　20年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度制度清楚操作有据可查为阳光采购奠定了理论基础　　　　2、公开公正透明实现公开招标　　　　采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标邀标单位都在三家以上有的多达十余家并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与增加阳光采购透明度真正做到降低成本、保护公司利益　　　　3、采购效益全线凸现　　　　实施公开透明的阳光采购策略后同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了东和春天西区比东区价格降低了35%为公司节约了100多万的采购资金直观有效地降低了材料设备采购成本　　　　4、监督机制基本形成 　　　　做好价格和技术规格分离和职能定位工作价格必须经采供部和审计部技术必须经工程部和总工办形成相互制衡的工作机制;防范、抑制****建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减本少工程成本,提高采购效率提高企业利润　　　　二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作　　　　20年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价注重沟通技巧和谈判策略要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮58个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)同时调整了部份工作程序增加了采购复核环节采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核再由采供部经理进一步复核实行了“采购部的两级价格复核机制”然后再传送审计部复核力求最大限度的控制成本为公司节约每一分钱采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练　　　　三、进一步加强对供应商的管理协调　　　　20年采供部进一步加强了对供应商管理本着对每一位来访的供应商负责的态度制定了《采购供应部供方信息表》对每一位来访的供应商进行分类登记确保了每一个供应商资料不会流失同时也利于采供对供应商信息的掌握从而进一步扩大了市场信息空间建立了合格供方名录在进行邀标报价之前对商家进行评价和分析合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格 　　　　根据公司管理层的最新思维公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来甚至拿他们当自己公司的部门来看待因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行业供应商圈子相对独立比如钢材、水泥可用供货商资源并不多　　　　房地产企业都用着很多同样的供应商因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策又能更好的为公司营造良好的外部合作环境使供应商能真正全心全意的为东和服务抛弃双方的短期利益谋求共同长期的健康发展我们发展了诸如：达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位　　　　从而抢占节约成本、降低价格的制高点为公司的持续健康发展奠定基础