日本糕点的做法大全

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日本糕点的做法大全　　　　日本特色的传统美食之一,是所有日式糕点的统称小编收集整理的日本糕点的做法大全,欢迎大家查阅　　　　日本糕点的做法大全1　　　　1.黄油100g隔水融化放凉　　　　2.筛入低筋面粉130g、食盐1/2勺搅拌均匀　　　　3.加入牛奶130g搅拌均匀　　　　4.打入两个全蛋搅拌均匀然后每打入两个蛋黄搅拌均匀一次直到加入8个蛋黄蛋清分离备用　　　　5.搅拌均匀后蛋黄糊就完成了　　　　6.8个蛋白加入150g细砂糖打发至提起呈弯钩　　　　7.一半蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀在全部倒入蛋白糊中混合均匀倒入铺好烘培纸的烤盘中震出气泡　　　　8.烤箱预热180度烘烤20分钟　　　　9.取出烤好的蛋糕倒扣放至手温不要太凉那样就卷不起来了等放凉的时候可以打发奶油：100g淡奶油加入35g汤粉5g柠檬汁打发至硬性　　　　10.纯奶油蛋糕卷直接抹奶油就好了喜欢吃奶油多一点的可以厚厚的抹一层约1厘米厚度卷的时候手松一点带着纸一起卷边卷边揭掉纸　　　　11.水果蛋糕卷在抹好奶油后把自己喜欢的水果切丁压实在奶油中一起卷水果蛋糕卷尾端要少奶油和水果卷的时候手松一点带着纸一起卷边卷边揭掉纸 　　　　12.卷好的蛋糕卷拿保鲜膜包一下放冰箱冷藏半小时定型取出切片会口感更好哦　　　　日本糕点的做法大全2　　　　用料：　　　　1.糯米粉50g　　　　2.玉米淀粉15g　　　　3.牛奶80g　　　　4.糖25g(绵糖)　　　　5.黄油10g(可以用橄榄油代替)　　　　6.鲜奶油70ml　　　　7.砂糖10g(可以用糖粉代替根据各人口味增减)　　　　8.水果适量　　　　9.熟糯米粉30g(可以用微波炉叮2分钟或者用锅小火炒熟注意：一定要白色的)　　　　步骤：　　　　1.将糯米粉玉米淀粉糖(绵糖)牛奶一起搅拌均匀(至无颗粒状面糊)　　　　2.上笼大火蒸20分钟成为奶糕　　　　3.将黄油隔水融化(可以放在一次性的水杯里面放入假了热水的容器进行融化)　　　　4.将融化好的黄油加入蒸好的奶糕中搅拌均匀放凉备用　　　　5.奶油加砂糖打发(奶油打发的状态为能够直立小尖为宜注：用打蛋器更省力气哦) 　　　　6.水果切丁备用(奥利奥馅的需要用奥利奥碎也就是将奥利奥碾碎)　　　　7.放凉的糯米面团像做饺子皮一样擀成面片(此处用熟的糯米粉代替擀饺子皮的白面)　　　　8.放入奶油和水果(一层奶油一层水果加盖一层奶油)　　　　9.放好之后像包包子一样包起来倒扣一下让光滑的面朝上就可以食用啦