桑叶中不同提取物抑菌作用的研究【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）食品科学与工程桑叶中不同提取物抑菌作用的研究摘要本论文研究了桑叶（Mulberry）对金黄色葡萄球菌（Staphylococcusiiaureus）、大肠杆菌（E.coli）、枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）的抑菌效果。实验从观察供试菌种的生长情况、抑菌圈直径长度、桑叶提取物最低抑菌浓度（MIC）这几个方面来进行研究。通过滤纸片扩散法观察5种提取物（浓缩液、石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、剩余相）对金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、大

2、肠杆菌（E.coli）、枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）的抑菌效果，并测定其抑菌圈直径。实验结果表明：桑叶提取液对供试金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）、大肠杆菌（E.coli）、枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）都有明显的抑菌效果，抑菌强度为：正丁醇相＞乙酸乙酯相＞浓缩液＞石油醚相＞剩余相。并且，用正丁醇相对其三种供试菌种进行最低抑菌浓度（MIC）的测定，分别为：金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）0.5×10-2（g浸

3、膏/mL），大肠杆菌（E.coli）1.0×10-2（g浸膏/mL），枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）0.5×10-2（g浸膏/mL）。本文又对桑叶各提取物中黄酮类化合物进行了含量测定，显示桑叶提取物中黄酮类化合物含量与提取物对供试菌种的抑制作用存在着一定正相关性。桑叶提取物中所含黄酮类化合物越高，抑菌效果越好。关键词：桑叶；黄酮；抑菌；提取液；MIC；分级萃取ABSTRACTInthisstudy,weanalyzedtheinhibitoryeffectoftheMulberr

4、yleavesoniiStaphylococcusaureus,E.coliandBacillussubtilis.Theexperimentresearchedthegrowth,lengthofinhibitionzonediameterandMIC.Weobservedfiveextract(concentratedliquid,petroleumether,ethylacetate,butanolphase,andtheremainingphase)whicheffectedonthein

5、hibitoryofStaphylococcusaureus,E.coliandBacillussubtilisbyfilterpaperdiffusionmethod,andrecordedresults.Theresultsshowedthat:mulberryextractwaseffectiveincontrollingStaphylococcusaureus,E.coliandBacillussubtilis,theantibacterialactivitywas:butanolphas

6、e>aceticacidEthylphase>concentrate>petroleumether>remainingphase.Besides,withbutanolrelativetotheseventestedstrainsMICdetermination,were:Staphylococcusaureus0.5×10-2(g/mL),E.coli1.0×10-2(g/mL)andBacillussubtilis0.5×10-2(g/mL).Flavonoidscontentindiffer

7、entfractionsweredetermined.Theresultsshowedthattherelationshipbetweenflavonoidcontentandantibacterialavtivitywasacertainpositivecorrelation.Keywords:mulberry;flavonoids;antibacterial;extract;MIC;gradeextractionii目录1前言12材料22.1材料、试剂与仪器22.2供试菌种22.3培养基22.

8、4主要实验设备23实验方法33.1原料的处理33.2培养基的配制33.3桑叶提取液的制备33.4供试菌种的配制33.5菌悬液的制备33.6滤纸片扩散法43.7标准曲线的绘制43.8桑叶提取物中黄酮含量的测定53.9桑叶提取液最低抑菌浓度（MIC）的测定54结果与分析54.1桑叶乙醇提取液对供试微生物的抑制作用54.2桑叶提取液对供试微生物的抑制效果74.2.1桑叶提取的抑菌圈直径大小74.2.2标准曲线84.2.3桑叶提取液中黄酮类化合物含量的测定84.3桑叶正丁醇提取液最低抑菌浓