关于酒厂发展的几点建议

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关于酒厂发展的几点建议时光飞逝，转眼间，来单位快两年了，对单位的经营现状有几点感悟写下来，希望对领导有用。说错的地方，莫怪。一、人员方面（一）、员工的录入，我厂录用员工方式主要是熟人推荐、领导指派、和上门自荐型，我给分析一下利弊吧，（1）熟人推荐型，有利于工作中的传、帮、带，便于新员工尽快进入工作状态，不利之处在于，用人不透明；新老员工有存在拉帮结派的可能性，一个人推荐的人占部门人数大多数时，容易产生与环节干部的对抗局面，影响的环节干部的权威性；熟人推荐的员工往往具有同质性，利于管控，但不利于创新，不利于单位员工的年轻化，知识化。（2）领导指派型，这大都用于老总对部门经理的任用上，利弊不多述，希望领导注意以下几点：1、所用之人，有上级领导的，尽量与其领导说明任明原由，不要让其上级领导心生闲隙。2、所用之人，没有上级领导的，最好与公司中、高层干部，事先通气，让其有参于决策的成就感。（3）上门自荐型，这种方式成功几率太小，需要相当好的运气。不过，该项工作是宣传单位的好机会，最好规范用工表格，设专人认真接待。针对上述分析，我的建议是，由老总牵头，按年或半年召集部门经理，制定下一期间的用工计划，用工前半个月，核实用工人数，在厂内贴公告、在朋友圈中发用工广告等各种方式作宣传，集中一到两天时间面试，面试时各部门经理及相应岗位班组长均应参加，记录、提出相应意见，由老总或厂长综合意见，最终确实人员。对于上岗的新员工，抽空一天时间，进行安全、及公司规章、产品、流程等的学习、培训。遇中途离职人员，需提前7天由厂长上报老总，老总应亲自到厂面谈或打电话询问离职原因，尽量探究其心声，不能让任何一个人，带着怨气离厂。对于离职员工的空缺，可以采用熟人推荐的方式进行补充，但必须知会其上级领导及相关部门。 （二）环节干部的职责，环节干部，不能起到应有的作用，这是我厂的弱点之一，最熟悉生产线的人，提不出对产品、对工艺、对一线员工的管控建议及改进方法，是一件相当可怕的事情，也不是对现有干部不满，主要是我们的体制和管理思想有漏洞，领导要注视起来，铁打的营盘、流水的兵，做于这一点的关键就是环节部门的选派及其职责的明确，建议组织相关人员拟写部门规章、操作规范、岗位说明书，对各岗位的工作内容细化，细化要达到，没有任何经验的人，对照操作规范，能独立上岗的程度。（三）员工分工不明确，这与老总的用事习惯有关，但不利于系统管理，建议将工作细化，落实到人，避免相互推委，责任不明，具体做法，最好是让厂长牵头，每位员工把自己想到的所有事情都罗列出来，由厂长整理，开员会议，宣读，由大家再次补充，会议气氛要活跃，不拘小节，鼓励大家发言，最后将所列事项分类呈报老总， 老总进行最后的补充、分类，按类别拟定心中合适人选，先和厂长谈想法，再和相关部门经理谈，布置实施，如果是重要岗位，还需和具体责任人谈。（四）员工的晋升机制，对于年轻的员工，要给其发展的希望，这样才能留住人，留住骨干力量，对于今后企业的规模扩大非常重要，领导一定要重视起来，用一些有发展的人，还要给这些人提供发展的渠道，这个与领导的格局相关，不知道，领导的梦想是什么，要带领我们走向哪里？要有的话，把你的梦传递给大家，最好成为企业的梦，大家的梦。（五）关键岗位人才的培训，虽然来厂快两年，可是对厂子的关键岗位还是不太了解，我只说个大概，领导自己再想想，我们单位最好培养一名专业的接待，对于酒的品种、价格、制作流程、工艺，有一套固定的说词，让每一位来厂的人，都成为我们的潜在客户。如果没有专人，就进行全员培训，让每个人都能讲解。还有就是品酒师，之前对于品酒没什么概念，那天喝了咱们的葫芦娃之后，感觉口感确实不怎么样，又联想到销售王剑对咱们新品的评价，所言非虚啊，不知道，领导喝过咱们的新品没，感觉怎么样?从上回的喝酒经历中，我体会到：品酒并不是品酒师的专利，每个普通人都可能成为品酒师，我建议，收集相关品酒知识，制作一张品酒表格，按岗位分类，每周或每月 品酒两次，认真填写相关表格，遇写字不流畅的员工与识字员工搭配前往，帮忙记录。最后，由相关负责人，整理、汇总，作为调酒及新品上市的一手资料。主要是‘用心’二字，无心的走过场，不品也罢。这样做的好处是有利于培养员工的责任心，有利于员工对产品的了解，相当于培养了一名潜在的业务员。等员工品酒，有了一定经验以后，我们可以组织经销商、零售店主等各类人员，品酒，加大品牌宣传力度。二、销售方面。最近比较关注酒类销售文章，但与专业不相关，也只是粗略的看了一下，没有很深的见解，有几个建议，领导看看。（一）价格定位，之前我只是烦恼单位的供应价格不统一，解决办法，是查历史记录，这样才不至于耽误手头工作，可总感觉，这不是长久之计。领导好好想想吧，要想维持现状的话，我就不多说了，如有整合的想法，可以告诉我，我查查资料，给您准备几个参考方案。现在的主要问题是市场销价不统一，能不能统一一下，市场上的酒，到底想卖多少钱，不要让市场零售价成为一纸空文。当然，做好这些的基础是先严格分类酒品，顶帐酒、市场销售酒。对于市场销售酒这一块，一定要有个想法，我们是准备让谁挣钱，我们能从谁的身上获取最大利益，是大客户的赊销好，还是顶帐人的不定时消费还是细水长流的大众市场。我要是领导的话，就选择大众市场，这才是酒厂长生的基础。如果领导也选的话，就想想怎么能让利大众，让利一线餐厅、烟酒店。就拿咱们这次促销的品藏、珍藏来举例，在我看来成功与失败之处是，成功点是供货价统一，让大家都能明明白白销售。失败点是市场零售价不确定，没有真正的让利客户，失掉了大众客户，不利于企业统一作宣传。50元有100个人买，80元有10个人买。希望是哪一个呢？50元和80元的单位收入都是40元，可销售额确有质的区别，一个是4000元，一个是400元。我们选哪一个？（二）宣传问题，别的市场不清楚，咱们在沙镇基本上没有宣传，我的建议是建立单位微信公众号，或是单位微信号，让我们所有铺货的店铺老板都加上，我们企业的员工也都加上。便于企业统一作宣传、策化。单位的销售政策可以第一时间，到达市场第一线，客户也可以通过微信要酒，要酒、送酒更加透明化，扁平化。年底了，如想 尽快让店铺老板加微信号，我们可以送一瓶小酒。店铺老板对我们单位产品的分享与转载，我们可以在结帐时，按集赞数量，予以一定的奖励。还可以征集好的软文，单位给予一定的奖励。成本不高，但需要系统规划。有空想想。三、生产方面没有观察过车间的事情，常规建议有几点：1、统一着装，保持良好的精神状态。2、岗位固定化，让员工成为流水线上的一台机器，不需要有思想，只需要专注。3、工资绩效化，加大工作热情，领导在与不在一个样。不过，不能盲目的定，最好参考一个当地其他企业的做法。四、对领导的几点建议。1、重大决策决定的慢一些，最好参考一下相关人员的意见；2、不重要的决策，多与下属商量，增加他们的归属感；3、心中有梦想，有阶段性的目标；4、多与员工沟通，沟通要到位，直击内心；5、别着急；6、多学习，学会收买人心，学会放权，学会管理；7、尽量减少具体的工作，能放权的放权，不能放权的逐步放权，多想，多着眼于企业管理，调节大家的积极性。8、加大对厂子的精力投入，自已没精力，雇人投入，可不能放任自流，如果觉得不挣钱，想出手的话，更要让单位有序化，加大谈判的价码。牙疼的睡不着，写了这么多不着边际的话，领导不要怪罪，真心的希望，企业的经营状况好起来，如果真要改变的话，一定亲自动手或找一个与您思想一致，执行力超强的人担当。