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莆田特色小吃干炸荔枝肉外酥里嫩块块香.pdf

莆田特色小吃干炸荔枝肉外酥里嫩块块香.pdf

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时间：2019-11-26

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1、莆田特色小吃干炸荔枝肉外酥里嫩块块香莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃记者从莆田市烹饪协会获悉，目前，荔枝肉有多种做法，而福州的荔枝肉在省内最为出名，但要追踪其发源地，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。古时候，穷人家因为很少有肉吃，过节时，父母才会买来少许猪肉，裹上一层地瓜粉，看起来显得厚实，再将摘下来的荔枝去核，果肉包裹在肉里，放入锅内油炸。如今在莆田乡下，很多村民在做荔枝肉时，仍旧延续了这种传统做法，再加上莆田盛产荔枝，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。

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