第二章 人体的营养.ppt

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1、知识网络过关训练中考冲刺第二章人体的营养考点一食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中：（1）、、是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供。（2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。（3）不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。糖类脂肪蛋白质能量60%～70%维生素2.糖类、脂肪、蛋白质供能生长发育3.水、无机盐、维生素供能生长发育佝偻病骨质疏松症贫血甲状腺肿大夜盲症神经炎坏血病佝偻病【点拨】a.植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜等食物中的胡萝

2、卜素可以在人体内转化为维生素A，所以长期吃胡萝卜的人也不会得夜盲症。b.脚气病是由于缺乏维生素B1引起的；脚气是由真菌感染引起的。c.补钙一般同时补维生素D。从而促进钙质的吸收。d.第七类营养素叫膳食纤维。大量存在于水果、蔬菜和粗粮中，能促进胃肠蠕动，利于排便。1.消化：食物中的淀粉和蛋白质等、的有机物，在消化系统中逐步分解成的过程。2.消化系统的组成大分子考点二食物的消化和吸收不溶于水可吸收的物质咀嚼搅拌消化吸收3.食物的消化（1）食物中各成分的消化场所：各种有机物淀粉蛋白质唾液胃液（2）各消化腺的作用：胆汁胰液肠液淀粉酶蛋白酶淀

3、粉蛋白质糖类、蛋白质、脂肪等（3）三大有机物的消化：麦芽糖葡萄糖口腔小肠氨基酸胃小肠小肠4.营养物质的吸收是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应的结构特点：①长度。②表面有许多环形的。③皱襞上有许多。④小肠绒毛内有丰富的毛细血管。小肠5～6米皱襞小肠绒毛1.为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成；2.营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占、和。3.儿童、青少年和伤病员要多吃含的食物。4.：产自良好生态环境的，无污染、安全优质的食品。平衡膳食宝塔30%40%蛋白质考点三合理营养和食品

4、安全绿色食品30%1.（2016·临沂）生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20克B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥瓶的瓶底C．为了减少实验误差，应该设置重复组D.从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁B2.（2015•菏泽）如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）B3.下列哪种容易使儿童少年患佝偻病（）A.缺维生素AB.缺钙C.缺维生素DD.B和C都是4.某同学因缺

5、乏维生素A而患夜盲症，有关维生素A的叙述，错误的是（）是简单的无机物B.不是构成细胞的主要原料C.不为人体提供能量D.多吃胡萝卜能缓解病情DA5.（2016•济宁模拟）维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是（）A.乙—丙—甲—丁B.甲—丙—乙—丁C.丁—甲—丙—乙D.丁—丙—乙—甲6.（2016•漳州模拟）外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是（）

6、纯净水B.牛奶C.苹果D.面包CA7.食物的下列成分中不经消化都能被人体直接吸收的一组是（）水、脂肪酸、淀粉B.维生素、葡萄糖、无机盐C.甘油、无机盐、蛋白质D.氯化钠、氨基酸、纤维素8.李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会在体内经过怎样的一段旅程（）A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门BB考点二食物的消化和吸收9.（2015•德阳）下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（　　）A.口腔是消化道的起端

7、，没有消化和吸收功能B.胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解C.小肠的结构特点使它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官D.大肠的功能是将食物残渣形成粪便10.（2016•盐城）下列消化液中不含消化酶的是（）胰液B.胃液C.胆汁D.肠液11.（2015•宿州）蛋白质在人体消化道内最终消化为（）氨基酸B.葡萄糖C.甘油D.脂肪酸CAC12.（2015•青岛）右图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素13.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.唾液B.

8、肠液C.胰液D.胃液DA14.消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的（）①唾液腺　　②胃腺　　③肝脏　　④肠腺　　⑤胰腺②④⑤B.①④⑤C.③④⑤D.①③⑤15.“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶