酶和维生素ppt课件.ppt

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1、第七节同工酶（ioenzyme）概念：能催化相同化学反应，但分子结构、理化性质和免疫性能等存在明显差异的一组酶。本质：同一种属中由不同基因或等位基因编码的多肽链所组成的单体、纯聚体或杂合体。长期进化的产物。存在：同一个体的不同或相同组织的同一细胞的不同亚细胞结构中,对代谢调节有重要意义。一.共价调节：1.不可逆共价调节——酶原激活酶原（zymogen）:酶在细胞内合成或初分泌时无活性的酶前体。酶原激活:酶原转变成有活性酶的过程。第八节酶活性的调控-S-S-X缬天天天天赖异甘缬组46丝183静电吸引力或氢键胰蛋白酶原胰蛋白酶缬天天天天赖SS活性

2、中心游离的六肽胰蛋白酶原的激活过程肠激酶或胰蛋白酶X-S-S-异缬丝SS组组丝（1）概念:特定条件下，酶原被水解一个或几个特定肽段，使酶分子构象发生重塑，从而形成或暴露酶的活性中心，表现出酶活性的过程。实质:酶活性部位形成和暴露。（2）酶原与酶原激活的生理意义1）保护分泌此酶组织器官本身免受酶水解破坏；2）保证酶在特定时空发挥催化作用；3）酶的储存形式。胰蛋白酶原胰蛋白酶六肽弹性蛋白酶原弹性蛋白酶+碎片胰凝乳蛋白酶原α-胰凝乳蛋白酶+二肽羧基肽酶原A羧基肽酶A+碎片肠激酶自身催化肠激酶启动的酶原激活2.可逆共价调节——酶的可逆共价修饰肌肉中磷

3、酸化酶的磷酸化和去磷酸化ATPADPPH2O磷酸化酶-b磷酸化酶-a（有活性）蛋白激酶Mg2+磷酸酶Mg2+１－磷酸葡萄糖糖原PEE-Ser-OHPE-Ser-O⑴概念：酶催化下，一些酶分子肽链上特定基团与某种化学基团发生可逆性共价结合，酶活性改变。⑵特点：①共价修饰的互变由不同酶催化；②修饰过程中，酶活性在无或有，低或高状态互变；③酶活性快速调节；④激素信号启动的共价修饰会引起级联放大效应。⑶共价修饰基团类型：磷酸化和去磷酸化、乙酰化和去乙酰化、甲基化和去甲基化、腺苷化和去腺苷化等。ATPR2C2（别构激活）ATPADP由激素启动磷酸化的级

4、联机制激素受体腺苷酸环化酶磷酸化酶激酶（无活性）磷酸化酶激酶（有活性）ATPADP磷酸化酶b（无活性）磷酸化酶a（有活性）活化cAMPC2cAMPR2酶促化学修饰对酶活性的调节酶化学修饰类型酶活性改变糖原磷酸化酶磷酸化酶b激酶糖原合成酶丙酮酸脱羧酶磷酸果糖激酶丙酮酸脱氢酶HMG-CoA还原酶HMG-CoA还原酶激酶乙酰CoA羧化酶脂肪细胞甘油三脂脂肪酶黄嘌呤氧化酶磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化磷酸化/脱磷酸化-SH/-S-S-激活

5、/抑制激活/抑制抑制/激活抑制/激活抑制/激活抑制/激活抑制/激活激活/抑制抑制/激活激活/抑制脱氢酶/氧化酶二.非共价调节：酶的变构调节变构酶通过变构效应调节酶活性。一些代谢物小分子可与某些酶活性中心以外某些部位可逆性非共价结合，使酶分子结构发生改变，从而影响酶的活性。变构剂与酶变构部位结合，酶活性部位构象改变，酶活性改变。1）别构激活反馈抑制：代谢过程中局部反应产物对催化该反应酶起抑制作用。葡萄糖6-磷酸葡萄糖葡萄糖激酶ATPADP抑制2）别构抑制：变构剂与酶的别构部位结合而引起的酶活性下降称为别构抑制。反馈抑制可认为是可逆抑制。6-磷酸

6、果糖激酶-1的变构调节多酶体系中控制着整个代谢通路进行速度的限速酶——是催化反应速度最慢的酶,可通过化学修饰和别构效应调节此酶活性。酶活性：酶催化某一化学反应的能力，以酶促反应速度来衡量。酶活性单位：酶促反应在单位时间（s,min,h）内生成一定量（mg,μg,μmol）的产物或消耗一定量的底物所需的酶量。一个国际单位（IU,1976年）：特定条件下(最适的反应条件:25℃),1min内催化1mol底物转化为产物所需的酶量定为一个酶活力单位，1IU=1μmol/min第九节酶活力测定一个催量（kat）：特定条件(最适条件)下,1Sec内使1

7、mol底物转化为产物所需的酶量即1kat=1mol/s1IU=16.6710-9kat=16.6710-3Kat；1Kat=6107IU转换数（turnovernumber）：每秒钟每个酶分子能催化的发生变化的底物微摩尔数，用kcat表示（mol/S）。K２为酶的转换数。酶比活：每毫克蛋白所含有的活力单位数。例题：某无细胞的粗提液，每ml含20mg蛋白质。在0.5ml的标准总反应体积中，含有10l这种提取液。在最适宜条件下，1分钟内生成30ng的产物。求：1、若10l该提取液，在1ml总反应体积中进行实验，其反应速度是多少？2、

8、反应混合液和提取液中酶活性浓度各是多少？3、酶制剂的比活力是多少？（v:nmol/ml/min,nmol/L/min,mol/L/min,mol/L/min）解：