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1、心血管疾病与营养一.心脏与血管结构:心脏和血管组成人体的血液循环系统。心脏:是一个由心肌组织构成并具有办膜结构的空腔器官,是血液循环的动力装置。心脏不断作收缩和舒张交替的活动,舒张时容纳静脉血返回心脏,收缩时把血液射入动脉,为血液流动提供动力,是实现泵血功能的肌肉器官。血管:由动脉、毛细血管、静脉相互串联构成。血液由心室射出动脉全身毛细血管静脉返回心房,构成自主的,密闭的循环系统。2.功能:血液循环的主要功能是:(1).运输代谢养料和代谢产物,使机体新陈代谢不断进行;(2).运输内分泌腺分泌的激素和其他体液因素,实现机体的体液调节;(3).保持机体内环境稳定和防卫功
2、能的实现。二.与心血管有关的疾病心脏病是心脏及血管疾病的统称,包括高血压、冠心病、血管栓塞等一组疾病。心血管疾病最关键的基础性病变是动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是造成脑出血、脑血栓、心肌梗塞、心绞痛、心力衰竭、早搏等病症的主要原因,是目前健康的主要杀手。三.发病资料四.心血管疾病的发病因素男〉45岁,女〉55岁,易患心血管疾病,本病多见于40岁以上中,老年人,49岁以后进展较快。年龄:男〉女,我国男女冠心病死亡率比例约为2:1但女性绝经期后,由于雌激素水平下降,发病率增高,60岁以后女〉男。2.性别:4.饮食不当:长期摄入高糖,高脂,高盐易导致糖尿病,高血脂症,高血压
3、等疾病,最终并发心血管疾病。3.遗传:父辈遗传,隔辈遗传。高脂血症血管硬化血压增高心脑供血不足心脑血管意外、冠心病、脑中风、心脑梗死、老年痴呆、糖尿病。现代医学研究证明:动脉粥样硬化是由于血浆中LDL(低密度脂蛋白胆固醇),VLDL(极低密度脂蛋白胆固醇,同型半胱氨酸(是蛋氨酸转化胱氨酸的中间产物)等物质含量过高,损伤动脉内膜,致内膜胆固醇积沉,最终使动脉管壁变厚,变硬,变脆,管腔变窄。吸烟者与不吸烟者比较,冠心病发病率,死亡率增高2-6倍。5.吸烟:吸烟者血中碳氧血红蛋白增高,损伤动脉内膜,易致粥样硬化。尼古丁可直接作用于心脏和冠状动脉引起动脉痉挛和心肌受损。肥胖
4、者血中甘油三酯,胆固醇增高,易患心血管病。(超重10%为轻度肥胖,20%为中度肥胖,30%为重度肥胖)。6.肥胖运动可扩张冠状动脉,降低甘油三酯,防治高血压,减肥,放松情绪,促进新陈代谢。7.运动过少乐观的情绪可使神经,内分泌调节机能处于最佳状态,有利于心血管疾病防治。8.情绪:五.各种营养素对心血管的保护作用增加植物蛋白(如大豆)而减少动物蛋白(如肉类)的摄入量,是保护心血管健康的重要措施之一。蛋白质大豆富含卵磷脂,有良好的乳化血中胆固醇和其他沉积物的作用。大豆异黄酮,是一种抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的氧化,抑制脂质的吸收,降低胆固醇。来自深海鱼类(如深海鲑鱼油
5、)的EPA和DHA奥米加3脂肪酸,能有效降低低密度和极低密度脂蛋白,胆固醇,升高高密度脂蛋白胆固醇,有效降低,减轻动脉硬化和心血管疾病的发生,发展。2.不饱和脂肪酸3.矿物质:(1).钠:摄入过多可引发,加重高血压,成人应控制每天的盐不超过6克。(2).钾:是非常重要的基本矿物质可维持心肌功能正常发挥,降低血压。(3).钙:可以降低肌肉,神经的兴奋性,降低血压。可以带走肠道中一部分脂肪,胆固醇,糖,也可以减少食物热量的吸收,增加胆固醇的排出。对保护心血管健康相当有益。4.膳食纤维:(1).维生素A:能保护动脉内皮的完整性。5.维生素:(2).维生素E:能有效减少氧化
6、型低密度脂蛋白胆固醇的形成,也可以保护血管内皮细胞。(3).维生素C:可减少动脉内皮的炎症反应,减少自由基对心血管的损害。(4).维生素B族:保证心脏的能量和养料代谢B6,B12,叶酸,可有效降低同型半胱氨酸的含量,防治动脉粥样硬化。行动起来,预防健康的第一号杀手心血管疾病!!!
