CIP原理及CIP流程.ppt

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1、CIP原理介绍CIP的定义Ø（CleaningInPlace）立即清洗。CIP的目的Ø清洗掉管路中的有机物及无机物等污垢，避免污垢的长时间累积影响产品品质。常见杂质Ø有机污垢：脂肪、蛋白质和碳水化合物加热后变性的蛋白质和糖类添加剂－稳定剂、增稠剂、香精、色素果浆Ø无机污垢(除非产品是酸性的)：水垢奶石CIP清洗常用的药剂Ø碱烧碱（NaOH），在实际使用中还会加入一些其他的氧化剂，如OP粉等Ø酸纯的磷酸或一定浓度的硝酸为什么要进行酸洗和碱洗有时还会加入氧化剂Ø碱能除去有机污垢，如脂肪、蛋白质和碳水化合物

2、Ø强碱去除变性的和聚合的有机污垢Ø酸去除无机污垢，如水垢Ø氧化剂加入碱中对有机污垢的清洁效果比单纯碱的效果更好.影响CIP效果的因素Ø时间清洁剂与被清洁表面的接触时间UHT45-60min管道10-30min罐体15-30minØ温度清洁剂和过水温度每增加10摄氏度，化学反应率增加一倍Ø浓度指清洁剂的浓度Ø机械作用CIP流动速度管道：最理想流速是1.5米/每秒喷头压力充填机CIP清洗流程Ø第一步：水洗600sØ第二步：碱洗1800s或2000sØ第三步：水洗1200sØ第四步：酸洗900s或1200s

3、Ø第五步：水洗1200s在每一个大的步骤里都有多个小步骤分别清洗设备不同的部位ØSTEP1：充填桶喷淋ØSTEP2：回流桶喷淋ØSTEP3：回流桶上部管路清洗ØSTEP4：充填进料管路及充填机清洗CIP时的注意的主要指标Ø各个步骤清洗时间，面板设定时间执行与否。Ø碱洗及酸洗时酸碱液的浓度，碱液浓度1.8－2.2％，酸液浓度1.2－1.5％。Ø碱洗及酸洗的温度，酸洗温度70℃左右，碱洗温度80℃左右。ØCIP的流量，是否在最大或是在研发要求的范围内。ØCIP后管路重水的PH值，5.2－7.0以上谢谢！