《酶与酶促反应》课件1.ppt

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1、《酶与酶促反应》课件第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质[学习视点]明确目标1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性2.进行有关的实验和探究，学会设计对照实验的方法和流程，培养良好的实验探究能力关注重难点1.酶的催化作用2.酶的化学本质一、酶在细胞代谢中的作用化学反应生命活动活细胞1．细胞代谢(1)场所：内。(2)实质：各种的总称。(3)意义：细胞的基础。2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的和肝脏研磨液中的作用下加速分解。(2)实验步骤：Fe3＋过氧化氢酶2m

2、L过氧化氢溶液90℃左右的水浴2滴FeCl3溶液2滴肝脏研磨液气泡数量燃烧程度(3)实验中的相关变量：决定人为改变不同条件自变量分解速率实验结果浓度保持不变(4)对照实验：①含义：除了一个因素以外，其余因素都的实验。②原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终。保持相同二、酶的本质和作用原理1．本质(1)合成场所：中。(2)化学本质：绝大多数是，极少数是。2．作用原理(1)活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。(2)原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而催化效率更高。(3)意义：使细胞代谢能在条件下

3、快速进行。蛋白质RNA常态活跃活细胞降低活化能温和一、酶在代谢中的作用1．教材问题探讨与分析(1)仔细阅读教材P78～P79[实验]内容，思考并讨论下列问题：①讨论并交流：完成该实验依据的原理是什么？b．等量的两种溶液中分子数目之比为Fe3＋∶过氧化氢酶＝250000∶1。②实验中为什么必须采用新鲜肝脏研磨液作材料？提示：a.肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶就会在腐生细菌的作用下分解而失去催化作用。b．肝脏必须进行研磨，以便使过氧化氢酶释放出来，使过氧化氢酶与试管内过氧化氢分子充分接触，加速过氧化氢的分解。③实验中滴加F

4、eCl3溶液和肝脏研磨液的滴管能否混用？为什么？提示：不能。酶具有高效性，少量的酶带入FeCl3溶液中就会干扰实验结果的准确性，增大实验误差。(2)阅读教材[控制变量]内容，分析实验中的变量及对照类型有哪些？提示：②对照类型：试管1与试管2、3、4之间形成空白对照；试管2与试管3、4，试管3与试管4之间都形成了条件对照。(3)仔细观察教材P80图5－1、5－2，并阅读相关文字内容，交流酶和无机催化剂都能催化化学反应快速进行的原因，并分析二者的不同。提示：①酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能，所以都能催化化学反应快速进行。

5、②同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。2．判断下列说法是否正确(1)细胞代谢只能产生对细胞有用的物质。()(2)加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。()(3)无关变量是对实验没有影响的变量。()×××二、酶的本质1.将下列内容连接起来2．判断下列说法是否正确(1)细胞代谢只能产生对细胞有用的物质。()(2)加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。()(3)无关变量是对实验没有影响的变量。()×××一、酶的作用机理酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：1．图中ac和bc段分

6、别表示无机催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。2．若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供反应所需的能量。[特别提醒](1)酶和无机催化剂一样，只能催化热力学上允许进行的反应。(2)酶可以缩短化学反应到达平衡的时间，但不能改变反应的平衡点。(3)在反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。二、酶化学本质的实验验证1．证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。2．证明某种酶是RNA实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现

7、红色。对照组：已知RNA液＋吡罗红染液→出现红色。1．原理新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3＋是一种无机催化剂。用一定量的过氧化氢酶和Fe3＋催化过氧化氢分解成H2O和O2，可比较两者的催化效率。2．过程及结果3.实验结论4.实验的变量和对照分析(1)变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。(2)自变量：人为改变的变量，如实验中的氯化铁溶液。(3)因变量：随着自变量的变化而变化的变量，如过氧化氢的分解速率。(4)无关变量：实验过程中存在的可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。(5)对照实验：除了一个因素以外，其余

8、因素都保持不变的实验。一般要设置对照组和实验组。[特别提醒](1)实验时，必须用新鲜的刚从活体动物内取出的肝脏作实验材料。因为新鲜肝脏中的酶能保持其原有的活性。(2)肝脏要研磨充分，以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中H2O2的接触面积，从而加速H2O2的分解。(3)滴加FeCl3溶液和肝脏研