生物人教版七年级下册第二章 第一节 食物中的营养物质.ppt

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1、第一节食物中的营养物质麻阳苗族自治县锦江中学教师：曾晓蓉俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”说明人体维持生命活动离不开营养物质，一旦缺乏营养物质或营养不良，人们就会感到不适或产生各种症状，而人体获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么：食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？这些营养物质各有什么用途呢？1.说出人体需要的主要营养物质。2.运用科学方法测定食物中的能量。3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。人体的营养1、食物中有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物?2、糖类包括哪些？对人体的主要作用？脂肪的作用？蛋白质的作用，缺乏时症状

2、？3、测定某种食物中的能量：问题、假设、结论4、水和无机盐的作用？5、维生素的作用？哪种维生素在植物性食物中没有，缺乏时症状？6、膳食纤维的作用？食物中含有哪些营养物质每人写出两种常吃的食物，查阅相关书上“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写出来：讨论：（1）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？答案：不同。(2)细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？答案：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？细无机物分子比较____，一般不含＿＿，如＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿等。胞有

3、机物分子比较＿＿，一般含有＿＿，如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等。中的物质1.种类大致相同，但数量差异较大。2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。食物中的六类营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水糖类、脂肪、蛋白质的作用探究主题一自学思考：1.糖类的食物来源及作用？2.脂肪的食物来源及作用？3.蛋白质的食物来源及作用？脂肪蛋白质糖类脂肪作用：1.能够为人体提供能量；2.重要的备用能源物质。糖类作用：主要的供能物质，是人体生命活动所需能量的主要来源。作用：1.建造和修复身体的重要原料,促进人体的生长发育；2.受损细胞修复和更新的物质基础；3.为人体

4、生命活动提供能量。食物中含有的能量仅仅靠推测得出吗？小组合作学习：阅读相关内容探究——测定某种食物中的能量想一想1.种类很多，但不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量；2.需要量很小，但是对人体的重要作用不可替代。探究主题二维生素的作用维生素A的食物来源营养物质有机物无机物糖类——人体最主要的能源物质蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内储备能源的物质，维持体温恒定维生素——维持人体的正常生命活动水——细胞的主要组成成分，参与人体的各项生命活动无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作

5、用1.人体进行各项生命活动所需的能量主要来自（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水和无机盐2.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是()A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油3.下列食物中，含脂肪比较多的是（）A.肥肉B.纯牛奶C.馒头D.大米4.章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏()A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D5.多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成_________。6.动动

6、手，连连看缺维生素AA.厌食、贫血、肌无力缺维生素B1B.坏血病缺维生素CC.贫血缺维生素DD.脚气病缺含铁的无机盐E.地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐F.夜盲症缺含磷的无机盐G.骨质疏松症