生物人教版七年级下册食物中的营养物质（一）.ppt

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1、探究测定某种食物中的能量授课人:付翠光1、尝试测定某种食物中的能量2、参与探究活动,进行“作出假设”和“设置重复组”等科学方法的练习，提高探究能力3、分析实验数据有误差的原因4、说出食物中含有能量、不同食物含有的能量不同学习目标关于能量课前活动学生完成探究：测定某种食物中的能量新课科学探究的一般过程包括_________、_________、________、__________、_________、_________。提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论表达和交流回忆提出问题：花生花生和核桃是生活中常见的食物，针对它们,从能量的角度,你想提出什么问题呢?核桃作出假设:科学方法：如何

2、作出假设？1、作出假设要根据（）来进行2、针对不同的问题做出的假设是（）3、有些问题可能不需要做出假设已有的知识和经验不同的分析P21“提示”，解读实验原理化学能→热能①、食物燃烧是什么能转化为什么能？②、热能可以用来给水加热。③、1毫升水升高1℃需要吸收（）焦的热量(焦是能量的单位)4.2制定计划比较温度计支撑器教材中的原有装置我们即将使用的装置改进的装置小巧、稳定、容易操作石棉网熟悉实验装置和实验仪器DBCAEF三脚架石棉网锥形瓶温度计解剖针酒精灯是用于放置加热物体的支撑器可以使被加热物体受热均匀三脚架石棉网三角烧瓶放在石棉网上温度计放在三角烧瓶上用有凹槽的橡皮塞固定使用时,要把石棉

3、网放在三脚架上加热时,将点燃的食物，放在石棉网的下方，给水加热正确使用温度计√哪个温度计放置的位置正确?如何正确读数?√使用酒精灯正确点燃酒精灯√正确的加热位置:外焰外焰加热使用结束后要马上熄灭。√盖熄后,还需打开重新盖上×熄灭酒精灯,哪个做法是正确的?1、制订实验操作的步骤2、明确小组成员的分工3、安全因素有哪些？是组长，负责组装安放好实验装置，协调本组操作，以及小组间的合作，兼汇报员负责测定并记录加热前和加热后水的温度。并用公式计算热量负责点燃和熄灭酒精灯负责用酒精灯点燃种子并迅速给水加热以组为单位完成：实施计划对于我们班获得的所有数据，应该如何处理？取平均值得出结论表达和交流科学方

4、法：设置重复组1、实验测得的数据往往存在（），因此需要设置（），也就是同一个实验在相同条件下要（）。2、如果重复组数据相近，则说明这个实验的结果排出了（），实验结果应当取各重复组的（）。误差重复组重复做几次偶然因素的影响平均值1克花生种子完全燃烧释放热量为23528焦1克山核桃仁完全燃烧释放热量为31800焦为什么我们所测定的数据与标准值有相比的差别较大?这是来自权威部门的数据：反思和提高吸热散热我们的实验装置存在损失热量的现象你有改进的设想吗？不同食物所含的营养物质的种类和数量不同为什么相同质量的花生和核桃,所含有的能量不同呢?食物中的营养物质无机物有机物糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐提

5、供能量不提供能量巩固提高食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.431.31、某小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：请根据表回答下列问题：（1）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是（）．（2）实验中，①应该为（）克，因为：核桃仁20在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件相同2、某同学想知道1克花生种子含有多少能量，利用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。她用3粒花生称量后做了如下实验．序号水量燃烧前水温燃烧后水温测定的热量130（毫升）18（℃）71（℃）每克5678

6、（焦）230（毫升）21（℃）73（℃）每克5552（焦）330（毫升）22（℃）76（℃）每克5804（焦）思考:1、为了使实验结果的数据更加准确，该同学设置的实验是?重复实验2、对于如何处理数据更更科学，你对该同学提的建议是?取平均值3、某班级的同学通过实验,获得如下数据:(1)比较表中数据，你得出的结论是_______________________________．(2)你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？____________________．1克花生仁燃烧放出的能量(单位：焦)1克核桃仁燃烧放出的能量(单位：焦)一组726111844二组810811860三组

7、957612390每克核桃仁所含能量高于花生仁取平均值谢谢!