生物人教版七年级下册《食物中的营养物质》ppt.ppt

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1、第一节食物中的营养物质情境导入01学习目标021.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用2.举例说出六大营养物质的食物来源。3.举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。你知道食物中的营养成分吗？糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水第七营养素膳食纤维三大营养物质一、糖类、脂肪、蛋白质的作用1.看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用：都是都能。2.找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用并举例说出它们的主要食物来源组成细胞的主要有机物为生命活动提供能量糖类1.◆主要能源物质2.种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等3.主要来源：食糖、谷类、豆类、根茎类每克糖类在人体内分解放出热量平均

2、为17.15千焦。你说我说1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？因为葡萄糖能为人体提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。脂肪1.◆备用能源物质2.主要来源：食物油肥肉大豆坚果每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。你说我说2、小明不慎掉入山洞，7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？储存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少蛋白质1.◆构成人体细胞的基本物质2.◆生长发育和受损细胞的修复更新的原料3.主要来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类你说我说3、近年来，众多劣质奶粉成了“婴儿杀手”，导致婴儿出现全身浮肿、发育迟缓，严重时甚至死亡。你知道为什么吗？

3、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。劣质奶粉中蛋白质含量低或不含蛋白质。水：占体重（６０－７０％），含量最多作用：细胞的主要成分，参与生命活动和物质运输。三、水和无机盐无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。主要包括钙，铁，碘等。无机盐缺乏时的症状食物来源含钙儿童缺钙易患佝偻病，成年人缺钙患骨质疏松症牛奶、虾皮含磷厌食、贫血、肌无力、骨痛瘦肉、蛋、奶含铁缺铁性贫血乏力、头晕肝、肾、菠菜含碘地方性甲状腺肿、儿童智力体格发育障碍海带、紫菜含锌生长发育不良，味觉发生障碍肝、肉、蛋寻医问诊诊断患者病名、病因及治疗预防措施1.病人

4、张大麻2.病人大熊（2岁）地方性甲状腺肿佝偻病（缺碘）（缺钙）3、段玉最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。缺磷：鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、坚果4、马大姐近日胃口挺好，却老觉得乏力、头晕。缺铁：动物内脏（肝、肾）、菠菜歌谣巧记无机盐，很有用，预防百病显神通。缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病，缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。需要量少不用夸，健康身体全靠它。本课小结03食物的营养成分有机物无机物三大营养物质维生素水无机盐糖类脂肪蛋白质随堂练习041.下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是（）A.维生素B.水C.无机盐D.脂肪2.下列物质不属于六大

5、营养物质的是（）A.维生素B.蛋白质C.水D.氧气AD3.处于生长发育期的青少年，应多吃些含（）A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物C.淀粉、脂肪多些的食物D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物B4.四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（）A.甲B.乙C.丙D.丁A谢谢指导！