影响细胞呼吸的因素.ppt

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1、第5章细胞的能量供应和利用影响细胞呼吸的因素一、呼吸速率又称呼吸强度。指在一定温度下，单位重量的活细胞在单位时间内吸收氧或释放二氧化碳的量，呼吸速率的大小可反映某生物体代谢活动的强弱。呼吸速率=释放的CO2量或吸收的O2量测定绿色植物的呼吸速率必须在黑暗条件下进行，以排除光合作用的影响。二、影响呼吸作用的因素内因:植物种类：阳生>阴生发育阶段：幼苗、开花期>成熟期不同部位：生殖器官>营养器官外因:温度氧气二氧化碳含水量1、温度温度通过影响酶的活性来影响呼吸速率。2、氧气绿色植物或酵母菌在完全缺氧条件下进行无氧呼吸，在

2、低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸并存，O2的存在对无氧呼吸起抑制作用。在一定范围内，有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。①当氧气浓度为0时，细胞只进行无氧呼吸，Q点对应的纵坐标大小表示无氧呼吸的强度。②氧气浓度在0～10%之间，有氧呼吸与无氧呼吸并存，随着氧气浓度增加，无氧呼吸强度减弱，有氧呼吸强度增强。③当氧气浓度大于或等于10%时，无氧呼吸消失，此后只进行有氧呼吸。但当氧气浓度达到一定值后，有氧呼吸强度不再随氧气浓度的增大而增强。④当氧气浓度为C时，有机物消耗量相对较少，在该氧气浓度下保存瓜果蔬菜效果较好。⑤氧气吸

3、收量也可以表示有氧呼吸产生CO2的量，所以，两条实线间的距离可表示无氧呼吸的强度，当两曲线重合时(距离为0)，无氧呼吸强度为0。下图表示某植物的非绿色器官在不同的氧浓度下O2吸收量和CO2生成量的变化（1）图中曲线QR区段CO2生成量急剧减少的主要原因是___________。氧气浓度增加，无氧呼吸受抑制（2）_____点的生物学含义是无氧呼吸消失点,此时O2吸收量____（＞、＜、=）CO2的释放量。P=（3）氧浓度调节到_____点的对应浓度时，更有利于蔬菜粮食的贮存。理由是___________________

4、__R此时有氧呼吸较弱，无氧呼吸受抑制，有机物的消耗最少4）若图中的AB段与BC段的距离等长,说明此时有氧呼吸释放的CO2量______无氧呼吸释放的CO2，有氧呼吸消耗的葡萄糖量是无氧呼吸的____倍。1/3等于4、CO23、水在一定范围内，细胞的含水量越高，细胞呼吸作用越强。在一定范围内，环境中CO2浓度越高，细胞呼吸越弱。三、细胞呼吸原理的实践应用（1）用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。（2）酿酒时：早期通气促进酵母菌有氧呼吸有利于菌种繁殖，后期密封发酵罐促进酵母菌无氧呼吸，

5、利于产生酒精（3）食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。（4）土壤松土促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素的吸收供应能量；无土栽培时要及时通入空气，避免因无氧呼吸产生酒精而烂根。（5）贮存粮食水果的条件——低氧(不是无氧)、低温；但二者差别在含水量方面，粮食要晒干入库，水果要保持一定湿度。（6）提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。拓展思考据CO2释放量和O2消耗量判断细胞呼吸状况在以C6H12O6为呼吸底物的情况下，CO2释放量和O2消耗

6、量是判断细胞呼吸类型的重要依据，总结如下：(1)无CO2释放：只进行产生乳酸的无氧呼吸，此种情况下，容器内气体体积不发生变化，如马铃薯块茎的无氧呼吸。拓展思考(2)不消耗O2，但产生CO2：细胞只进行产生酒精的无氧呼吸。此种情况下容器内气体体积增大，如酵母菌的无氧呼吸。(3)CO2释放量=O2消耗量细胞只进行有氧呼吸，此种情况下，容器内气体体积不变化，但若将CO2吸收，可引起气体体积减小。拓展思考(4)CO2释放量>O2消耗量时细胞同时进行产生酒精的无氧呼吸和有氧呼吸两种方式，如酵母菌在不同O2浓度下的细胞呼吸。例2

7、、有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如下表所示。通过对表中数据分析可得出的结论是氧浓度abcdCO2的量9mol12.5mol15mol30mol酒精的量9mol6.5mol6mol0mol氧浓度abcdCO2的量9mol12.5mol15mol30mol酒精的量9mol6.5mol6mol0molA.a浓度时酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸速率B.b浓度时酵母菌有氧呼吸速率大于无氧呼吸速率C.c浓度时有50%的葡萄糖用于酵母菌的酒精发酵D.d浓度时酵母菌只进行有氧呼吸未进

8、行无氧呼吸D(4)CO2释放量>O2消耗量时①若，有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等。②若，无氧呼吸消耗葡萄糖速率大于有氧呼吸。③若，有氧呼吸消耗葡萄糖速率大于无氧呼吸。归纳1、（2009·天津）按下表设计进行实验。分组后，在相同的适宜条件下培养8~10小时，并对实验结果进行分析。实验材料取样处理分组培养液供氧情况适宜浓度酵母菌液50mL破