影响细胞呼吸的因素ppt课件.ppt

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1、三、影响细胞呼吸的外界因素1.温度:三、影响细胞呼吸的外界因素1.温度:三、影响细胞呼吸的外界因素温度是影响细胞呼吸的主要外界因素。温度是通过影响细胞呼吸有关酶的活性而影响细胞呼吸。1.温度:呼吸速率温度三、影响细胞呼吸的外界因素温度是影响细胞呼吸的主要外界因素。温度是通过影响细胞呼吸有关酶的活性而影响细胞呼吸。1.温度:应用:贮存水果时,适当降低温度,可降低与细胞呼吸有关酶的活性,而延长保存时间。呼吸速率温度三、影响细胞呼吸的外界因素温度是影响细胞呼吸的主要外界因素。温度是通过影响细胞呼吸有关酶的活性而影响细胞呼吸。2.O2:2.O2:在一定范

2、围内，随O2浓度的增加，有氧呼吸的速率也增加，超过一定限度，O2浓度再增加,有氧呼吸的速率也不再增加。2.O2:在一定范围内，随O2浓度的增加，有氧呼吸的速率也增加，超过一定限度，O2浓度再增加,有氧呼吸的速率也不再增加。应用:生产中常利用降低氧的浓度能够抑制细胞呼吸减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果的保鲜时间。3.CO2:3.CO2:CO2浓度增加，呼吸速率下降。3.CO2:CO2浓度增加，呼吸速率下降。应用:增加CO2浓度有良好的保鲜效果4.水：4.水：在一定范围内细胞呼吸强度随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减少。4.水：在一定范围内细胞

3、呼吸强度随含水量的增加而加强，随含水量的减少而减少。应用:粮油种子的贮藏,必须降低含水量,使种子呈风干状态,使细胞呼吸速率降至最低，以减少有机物消耗。五、细胞呼吸原理的应用五、细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。五、细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。1.发酵技术五、细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。1.发酵技术2.农业生产五、细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。1.发酵技术2.农业生产3.粮食储藏和果蔬保鲜1.发酵技术1.发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等1.发酵技术生产啤

4、酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料1.发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋1.发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋应用于垃圾、废水的处理1.发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋应用于垃圾、废水的处理利用发酵产生沼气2.农业生产2.农业生产细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。2.农业生产细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长

5、和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。3.粮食储藏和果蔬保鲜3.粮食储藏和果蔬保鲜细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏果蔬保鲜细胞呼吸要消

6、耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。粮食储藏粮食储藏粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。果蔬保鲜果蔬保鲜为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法。例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧

7、化碳抑制细胞呼吸的原理。三、细胞呼吸原理的应用选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖,从而有利于伤口的痊愈。三、细胞呼吸原理的应用三、细胞呼吸原理的应用三、细胞呼吸原理的应用酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵。三、细胞呼吸原理的应用酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵。醋酸杆菌是一种好氧细菌,在氧气充足和具有酒精底物的条件下,

8、醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。三、细胞呼吸原理的应用谷氨酸棒状杆菌是一种好氧细菌。在