高中生物必修1《212检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教案.doc

《高中生物必修1《212检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、【教学目标】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。【教学重点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【教学难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【教具】【教学过程】[来源:Z§xx§k.Com]1.思路：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的2.实验原理：（1）还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）+斐林试剂砖红色↓（2）淀粉+碘—→蓝色（3）脂肪+苏丹Ⅲ染液—→橘黄色或脂肪+苏丹Ⅳ染液—→红色（4）蛋白质+双缩脲试剂—→紫色3.实验步骤：（1）还原糖的检测和观察探究1.判断下列物质能否作为检测还原糖的材料①苹果或梨：②甘蔗：③绿色叶片

2、：探究2.还原糖检测过程中的颜色变化：[来源:学+科+网Z+X+X+K]（2）淀粉的检测和观察（3）脂肪的检测和观察[来源:学科网ZXXK]（4）蛋白质的检测和观察【二次备课】探究3.结合还原糖、蛋白质的检测实验，从成分、试剂使用和所需条件角度，填表分析斐林试剂与双缩脲试剂的不同点。斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分实验步骤反应条件典例：某同学对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表。请回答其可能鉴定的物质及试剂A是:实验1234检测试剂双缩脲试剂试剂A苏丹Ⅲ染液试剂B检查结果淡紫色无砖红色沉淀未观察到橘黄色蓝色A.鸡蛋清、斐林试

3、剂B.鸡蛋清、碘液C.劣质奶粉、碘液D.劣质奶粉、斐林试剂课堂小结：三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.思路2.实验原理：（1）还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）+斐林试剂砖红色↓（2）淀粉+碘—→蓝色（3）脂肪+苏丹Ⅲ染液—→橘黄色或脂肪+苏丹Ⅳ染液—→红色（4）蛋白质+双缩脲试剂—→紫色3.实验步骤：斐林试剂与双缩脲试剂在使用上的不同点基础训练：1.做还原性糖的鉴定实验时，所选用材料的颜色最好是A.白色B.蓝色C.紫色D.红色2.在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色

4、，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料3.下表是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验，①-④依次是待测物质蛋白质脂肪①淀粉试剂双缩脲②班氏试剂④颜色反应③橘黄色红色蓝色A.葡萄糖、苏丹Ⅳ、紫色、碘液B.蔗糖、苏丹Ⅲ、紫红色、林格氏液C.还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色、詹纳斯绿B染液D.果糖、苏丹Ⅲ、紫色、碘液4.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.

5、脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。[来源:学科网ZXXK]第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3，其中3号试管为实验研究试管。第二步：分别向3支试管中加入相应的实验液体。1号：加2mL正常尿液。2号：加_________________________。（2分）3号：加_________________________。（2分）第三步：分别向3支试管内加入2mL水、4~5滴______试剂，__

6、____1~2min，观察试管中溶液颜色的变化。（2分，每空1分）第四步：观察并分析实验结果。（1）1号试管现象：______________________________。（2分）（2）2号试管现象______________________________。（2分）（3）3号试管若_____，说明不含葡萄糖；若_______，说明_______（6分）【作业布置】【教学后记】