旅游管理基础 教学课件 作者 章平11第十一章 旅游企业经营管理.ppt

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1、第11章旅游企业经营管理11.1旅游企业经营管理概述11.1.1旅游企业的概念与特点1.概念旅游企业是旅游商品的生产单位和消费场所，它通过旅游商品的生产、交换和消费，为旅游者提供社会化服务，使旅游企业资金产生增值从而为国家吸收外汇、积累资金、促进国民经济的发展。旅游企业是国民经济的重要组成部分.旅游企业同时具有自然属性、社会属性和法人属性。从自然属性来看，它是从事旅游营销活动的独立的经济实体，是企业的一种特殊类型。2.特点（1）旅游企业的服务性（2）旅游企业的多样化（3）旅游企业的涉外性（4）旅游企业与消费市场紧密相连11.1.2旅游企业的分类1、直接旅游企业是直接和专门经

2、营旅游业务的企业2、间接旅游企业不是专为旅游接待而建立的企业，它们同时也为国民经济其他部门和人员服务3、旅游配套企业是为旅游企业提供配套产品和服务的企业11.1.3经营与管理的基本理论1.经营的概念经营，是指商品生产者以市场为对象，以商品生产和商品交换为手段，为了实现企业的目标，使企业的生产技术经济活动与企业的外部环境达成动态均衡的一系列有组织的活动。2.经营与管理的关系经营与管理是实现企业生存与发展战略的两个既有区别又有联系的活动，两者是相辅相成地对企业发挥着作用的。3、经营管理职能（1）战略职能（2）决策职能（3）开发职能（4）财务职能（5）公共关系职能11.1.4旅游

3、企业经营管理1.旅游企业经营的内容第一，制定旅游企业的发展方向和目标，以及达到这个目标的各种方针及具体措施，并加以实施。第二，对影响到这一目标的各种条件和因素加以分析和研究，制定有效对策。第三，有效地利用旅游企业的一切资源，全面筹划，争取最佳的经济效果。2.旅游企业管理的内容（1）旅游企业管理的概念旅游企业管理是为了有效地实现旅游经济活动的最佳目标而进行的、包括计划、组织和控制等职能的综合性活动。（2）旅游企业管理的要素3.旅游企业经营管理的特点（1）技术设备的商品性（2）生存条件、享受条件和发展条件的共存性（3）经营管理过程和客人消费过程的同一性（4）空间设备和景观资源的

4、价值不能储存（5）产品销售的随机性11.2旅游企业经营管理新思维与经营模式的转变11.2.1旅游企业经营管理思维1．系统性思维2．动态性思维3．创新性思维4．整合思维5．立体性思维6．非线性思维11.2.2旅游企业经营模式1.公有制旅游企业2.中外合资、合作的旅游企业3.外商独资旅游企业4.股份制旅游企业5.个人业主制、合伙制旅游企业6.网络经营的旅游企业11.2.3我国旅游企业经营管理格局1.我国旅游企业经营管理多重格局及其原因（1）所有制的多重格局（2）隶属关系的多重格局（3）外资集团参与管理的多重格局2.多重格局下需要解决的问题重点要解决好四个问题：1）国家和地方旅游

5、主管部门必须通过政策、法规限制那些不利宏观经济效益的削价竞争，保证旅游企业坚持社会主义经营方向。2）在国际旅游市场上，对旅行社外销制定最低保护价，加强宏观控制，坚持一致对外，维护国家声带和形象。3）强化旅游企业的行业管理，树立国家和地方旅游主管部门行业管理权威。对违反行业管理有关政策和法规的企业，不管其隶属关系如何，应给予必要的制裁。4）国家和地方旅游主管部门要加强规划，调整旅游业内部结构，控制投资规模，逐步形成档次合理的各种类型的旅游企业，提高宏观经济效益。11.3旅游企业经营战略管理11.3.1旅游企业投资管理1.旅游企业投资的含义旅游企业的投资活动是以旅行社、旅游交通

6、企业、旅游饭店为代表的旅游消费供给者为获取经济效益而垫付货币或其他资源于某些事业的经济活动。同其他投资活动相同，旅游企业投资活动的主体必须是符合市场经济要求，具有相对独立的投资决策权，自我筹集、运用资金，并拥有投资所形成的资产的所有权或经营权，同时承担投资风险的经济主体。2.旅游企业投资的特点（1）投资主体的多样性（2）投资客体的复杂性（3）投资目的的特殊性（4）投资收益的不确定性11.3.2旅游企业投资管理的含义和内容1.旅游企业投资管理的含义旅游企业投资管理就是为了获得最大的投资收益，而对投资活动进行计划、决策、组织、领导、控制和创新的过程。2.旅游企业投资管理的内容3

7、.旅游企业投资管理的原则（1）准确理解投资管理观念，正确做出投资决策。（2）科学地进行环境分析，及时地捕捉投资机会。（3）建立科学的投资决策程序，认真进行投资项目的可行性分析。（4）注重资金筹集，保证资金供应。（5）正确处理风险与收益的关系，适当控制投资风险，提高投资收益。11.3.3旅游企业战略管理1.战略管理的概念与原则（1）企业战略管理的概念（2）企业战略管理的原则2.旅游企业战略管理的过程（1）环境审视（2）制定公司使命3.旅游企业战略管理的内容（1）旅游企业总体经营战略1）扩张战略。2）维持战略3）紧缩战