水的营养作用

《水的营养作用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第八节水的营养作用第一章畜禽营养基础学习重点：水的营养作用畜禽体内水的运行及需要量水的营养作用一.水的性质二.水的作用缺水的影响（1）失水1-2%干渴，食欲减退，生产下降;（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代谢紊乱;（4）失水20%死亡;（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；（6）只饮水，可存活三个月；（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。一、水的性质1.表面张力较高2.比热大：维持体温恒定3.蒸发热高：动物有蒸发散热4.水结

2、冰后体积增大，比重变小蒸发二、水的作用1.构成体组织2.参与养分代谢（1）溶剂（2）化学反应介质3.调节体温4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分二、水的作用1.构成体组织（表1）新生犊牛绵羊（瘦）绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡动物体含水量74744073495685表1动物体中水的百分含量（%）机体水的分布67%Intracellularfluid(28litres)Intercellularfluid(11.2litres)Plasma(2.8litre

3、s)27%7%二、水的作用2.参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是化学反应的介质二、水的作用3.调节体温4.其他功能（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分畜禽体内水的运行及需要量一.水的来源二.水的排泄三.体水平衡的调节一、水的来源1、饮水——水的主要来源注意的问题：⑴饮水的温度幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。⑵水的卫生水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。⑶水的硬度水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。⑷水的pH值一般在6.5-8.5。⑸硫酸盐过量的硫酸盐，会

4、引起腹泻。⑹硝酸盐含量高，会引起很多问题。⑺重金属含量超标，引起动物不同程度的中毒。⑻食盐盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。2、饲料水饲喂青绿饲料，可保证其来源。3.代谢水——三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。表2三大有机养分的代谢水养分氧化后代谢水（g)每100克含热量（kJ）代谢水（g/100kJ）100克淀粉601673.63.6100克蛋白质421673.62.510

5、0克脂肪1003765.62.7二、水的排泄1.粪和尿的排泄2.肺脏和皮肤的蒸发3.经动物产品排出如：蛋、奶等三、体水平衡的调节1、水的平衡动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。不同动物体内水的周转代谢的速度不同。2、水的调节失水多饮水后血浆渗透压上升下降加压素分泌增多减少肾小管的重吸收增强减弱尿量减少增加此外，醛固酮激素在增加对Na+重吸收的同时，也增加对水的重吸收。各种动物的需水量及饮水品质一.水

6、的需要量二.影响需要量的因素三.水的品质不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。采食量1kgDM，需水：成年反刍3-5kg水犊牛6-7kg水猪与禽2-3kg水表3动物每日的饮水量种类L/天肉牛26-66奶牛38-110马30-45猪11-19绵羊/山羊4-15鸡.2-.4火鸡.4-.6二、影响需要量的因素1.动物种类大量排粪需水多反刍>哺乳>鸟类2.生产性能产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。3.气温气温高于30℃，动物需水量明显增加，低于10℃，则相反。4.饲料或日粮组成

7、含N物质越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高；盐，特别是Na+、cl-、K+含量越高，需水量越高。5.饲料的调制类型粉料>干颗粒>膨化料三、水的品质1、天然盐类阴离子：co32-、so42、-cl-、No3-阳离子：Mg2+、Ca2+、Na+、重金属离子2、污染物：工业生产，农业生产所产生的化学物质，排出的污染物。3、微生物细菌，病毒，真菌，原生质。TheendThankyou！！！