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时间:2020-03-16
《枸杞木耳炒山药的做法.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、枸杞木耳炒山药的做法·山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。步骤/方法1.黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;2.荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;3.山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;4.炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;5.然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。清炒山药主料:山药辅料:青红椒调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜清炒山药做法:1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉
2、控干水分;3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。提示:1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉。冬瓜汤的制作材料:清炒山药的做法将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)山药去皮后切菱形片切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干盐、鸡精、白糖、白醋
3、、葱姜丝放到锅中调成汁锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用
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