浅析云南咖啡产业的现状与发展策略.pdf

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1、第30卷第5期农业科技管理vo1．30，No．52011年lO月ManagementofAgiculturalScienceandTechnology0ct．2011文章编号：1001—8611(2011)05—0071—04浅析云南咖啡产业的现状与发展策略李荣福李亚男罗坤z(1．云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所保山678025；2．云南省农业科学院科技产业处昆明650231)摘要：文章介绍了云南咖啡产业发展的基本情况，阐述了云南发展小粒种咖啡产业拥有的自然条件、区位、经验等优势，以及目前发展该产业的历史机遇及有利条件，分析了云南咖啡产业发展中存在

2、的技术落后、加工滞后等问题，并针对性地提出了在新形势下发展云南咖啡产业应加大科技投入、加强标准化生产管理、发展规模化种植、扶持咖啡精加工企业等对策。关键词：云南；咖啡产业；现状；发展对策ASuperficialAnalysisonPresentSituationandDevelopmentStrategyofCoffeeIndustryinYunnanProvinceLiRongfuLiYananLuoKun(1．InstituteofTropicalandSubtropicalEconomicCrops，YunnanAcademyofAgricultur

3、alSciences，Baoshan，678025；2．DepartmentofScienceandIndustry，YunnanAcademyofAgriculturalSciences，Kunming，650231China)Abstract：ThebasicsituationofcofeeindustryinYunnanProvincewasintroducedinthepaper．AdvantagesofdevelopingarabieacofeeinYunnanProvinceweredescribed，suchasnaturalconditio

4、ns，location，experiencesandSOon．Thehistoriealopportunitiesandfavorableconditionsforthedevelopmentofcofeeindustrywereproposed．Thecurentproblemsexistedwereanalyzed，suchasbackwardintechnique，delayedprocessing．Inordertosolvethoseproblems，somecountermeasureswereputforwardfordevelopingco

5、feeindustryinYunnanProvinceundernewcircumstances，whichincludedtheenhancinginvestmentofscienceandtechnology，strengtheningmanagementofstandardizedproduction，developinglarge-scalecultivation，supportingfinecofeeprocessingindustry，etc．KeyWords：Yunnan；Cofeeindustry；Currentsituation；Coun

6、termeasuresofdevelopment中图分类号：F326．12；S571．2文献标识码：A近年来，云南咖啡产业迅速发展，产业规模不断持外，还采取广泛吸纳国营、集体、个体、外资等多种扩大，已成为独具优势的特色产业。但由于产业化程经济成分的方式为咖啡产业汇聚资金。至今已有农度不高，产业的经济效益尚未达到最佳状态，严重制户2O余万户，近70万人从咖啡产业发展中直接或间约了云南咖啡产业的发展。文章通过分析云南咖啡接受益『21。产业发展现状，提出了咖啡产业未来发展的对策。1．2云南咖啡加工业基础由于技术水平有限，多年来云南咖啡生产一直处于原料供应阶段，云

7、南小1云南咖啡产业发展现状粒种咖啡虽名声在外，但大部分利润被国外咖啡巨头1．1云南咖啡种植业基础云南省自1902年开始拿走。鉴于此，目前云南的咖啡加工企业正在积极探引种小粒种咖啡，至今已有100多年的历史。自1996索咖啡精深加工工艺。在初加工方面，截至2009年，年开始，云南就成为国内咖啡的主产区【1。截至2009全省拥有年加工能力200—500t／座的脱皮初加工工年，云南省咖啡种植面积、产量分别占全国的99．3％、厂250多座，年加工能力500t／座以上的脱壳分级初98．8％，是全国最大的咖啡豆生产基地『21。目前，云南加工工厂43座【2]。深加工企业

8、主要有德宏后谷咖啡咖啡产区主要种植以高产、优质、密节、抗病和耐旱公