化学人教版九年级下册12.2化学元素与人体健康.pptx

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1、人教版九年级下册化学元素与人体健康导入新课1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？2.人类为什么要生产营养强化食品？补充人体所需的营养元素补充营养元素，增进人们健康新课学习元素种类较多元素一、人体中的组成元素组成人体的元素有50多种人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。其他元素主要以无机盐的形式存在。新课学习新课学习（1）人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少。（2）人体内的元素分为两大类：①常量元素：含量

2、在0.01%以上，如钙、镁、钾等；②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。新课学习（1）含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。（2）作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。（3）含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。钙人体内含量最高的金属元素二、化学元素对人体健康的影响新课学习缺钙带来的影响:老年:骨质疏松容易骨折幼年:佝偻病发育不良身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化

3、不良影响视力和心脏功能摄入量过高的影响：拓展学习①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品等。应避免过多食用含草酸的食物，以免影响钙的吸收。②补钙不是越多越好。③补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收，应注意增加户外活动，晒太阳。如何补钙？新课学习常量元素钠（Na）钾（K）含量80～120g成人2g/kg体重存在Na+形式、细胞外液K+形式、细胞内液作用Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。拓展学习钠参与水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸和

4、碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。摄入过多的钠将导致高血压，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡。钠拓展学习钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳

5、停止。钾新课学习运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降。而饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。新课学习微量元素作用及摄入量微量元素人体内含量日需量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁Fe4～5g12～15mg血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血锌Zn2.5g10～15mg影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良碘I25～50mg100～200μg甲

6、状腺激素的重要成分缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。拓展学习铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。铁拓展学习锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲不振、生长迟缓、发育为不良，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至

7、可能出现胎儿畸形。锌拓展学习硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病，甚至引发癌症。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒会有中毒的危险。硒拓展学习碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。碘拓展学习氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的

8、量之间相差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,