我国花生产后加工工艺及设备发展研究.pdf

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1、第6期总第192期农业科技与装备No．6TotalNo．1922010年6月AgriculmralScience&TechnologyandEquipment．}un．2010●_____h●—_—_●●_-——H‘-，—_●—_。__——●__。●_____--—I_—_H。___‘__———-●-——_—_—__-‘—●-。_一—_●—___‘-_—’-。●_，—_。’———-———‘__——__-●-—●_-H———h_。～●_’—J-，——_，●_——，--—，-__-_●__—_。’-___________●。。’__’—1’_1’。’’—’’4—1

2、‘‘。—’一我国花生产后加工工艺及设备发展研究吴宝顺(海城市种子管理站，辽宁鞍山114200)摘要：通过对花生产后加T工艺的调研，简述花生收获、干燥、存储、脱壳、脱红衣、清选分级、深加工等各工序的发展现状，介绍国内常见花生收获及加工机械的主要技术参数，并提出我国花生产后加工机械的研发方向。关键词：花生：产后／JtlT．；Z艺；加工机械中图分类号：TS205；$565．2文献标识码：A文章编号：1674—1161(2010)06-0047-04花生产后加工工艺包括收获、干燥、存储、脱壳、清选分级、检测、深加工等。这些工艺的发展，对花生增产增收起到重要作用。同时也

3、左右着花生产业的发展态势。对我国花生生产影响深远。1花生的收获花生收获包括挖掘花生、分离泥土、铺条晾晒、捡拾摘果、清选分级等过程。1．1田间收获花生的田间收获可通过人畜力或花生收获机具来完成。按照功能和完善程度不同，花生收获机械可分为花生挖掘犁、花生收获(挖掘)机和花生联合收获机。花生挖掘犁与通用犁相似．以小四轮拖拉机或手扶拖拉机为配套动力，可完成花生的挖掘任务，但不能很好地实现花生与土壤的分离。花生收获机能完成挖掘、抖土、铺放等前段收获工作，但不能完成捡拾、运集、摘果等后段收获任务。花生联合收获机可依次完成花生的挖掘、泥土分离、输送、摘果、清选等作业。分段收

4、获法是指在完成花生挖掘、抖土、晾晒作业后，利用花生联合收获机捡拾摘果。国内常见的花生收获机机型及主要性能参数见表l。表1国内常见的花生收获机机型及主要性能参数Table1Maintechniqueparametersofdomesticpeanutharvester。．．8．8。13．0kW13．0～20．0kW30．0～35．0kWl1．0一13．2kW8．8—13．0kW配套动力小四轮拖拉机四轮拖拉机自走式小四轮拖拉机工作效率／(hmVh)0．10-4)．150．13—0．450．10-4)．150．06一o．100．10-0．15损失率／％≤1．0一≤2

5、．0≤2．5≤1．0含土率／％<5一≤4一<5荚果破碎率／％<1．5≤1．0<1．5机械掉果率／％<2一<2一心埋果率／％一≤3一<2外形尺寸／mm1280xll80x7801550×1080x900一l160xl000x760花生摘果机是指将花生荚果从花生蔓(秧)上摘下的机械。全喂人式花生摘果机一般采用蓖梳式摘果原理，从晾干后的花生蔓上摘果。半喂人式花生摘果机的动力消耗小，摘果后的花生蔓整齐，便于存储及综合利用。但其结构和传动系统比较复杂，制造成本收稿日期：2010-02—23作者简介：昊宝顺(1971一)，男，农艺师，从事种子管理工作。较高，工效也比全喂人

6、式低。国内常见花生摘果机的主要技术参数见表2。1．2荚果清选分级荚果清选的目的是清除碎裂植株、石子、泥土等杂物和未成熟、霉变、发芽的果实。荚果的清选有手拣和机械清选2种。花生联合收获机可进行花生的初步清选。有些摘果机也有清选功能。目前。已研制出专门的花生清选机具，如河南瑞锋机械有限公司生产的48农业科技与装备2010年6月表2国内常见花生摘果机的主要技术参数Tabk2Maintechniqueparame觚ofdomesticpeanutpleke体主要参数4HZ-68B型4HZ-120B型5HZ-500型6H-700型4HZ-680B4HZ一680型配套动力

7、／I【w7．55．56．0-7．57．54．0-7．5生产率／(kg／h)550600≥l000300-500I100800清洁率／％398一98破碎率／％≤3≤l≤5也<5摘净率／％399≥9999≥98>9999摘果方式干式湿式干式一干式5XF一3000D型花生清选机、5XF一3000B型除石机。为使花生荚果洁净，以便于贮藏与深加工．有些企业专门研制了花生果清洗机。如青岛枫林机械有限公司和山东省大舜花生机械设备厂生产的花生果清洗机。2花生的干燥与储存2．1干燥花生荚果的干燥有自然干燥法和机械化催干法2种。我国大多采用自然干燥法，即利用太阳照射和空气流动将荚

8、果中的水分降低到安全贮藏标准。机械化催