大枣多糖提取纯化工艺及其生物活性研究进展.pdf

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1、第１０期总第２６８期农业科技与装备Ｎｏ.１０ＴｏｔａｌＮｏ．２６８２０１６年１０月ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ＆ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＥｑｕｉｐｍｅｎｔＯｃｔ.２０１６大枣多糖提取纯化工艺及其生物活性研究进展刘泽华（本溪市化学工业学校，辽宁本溪１１７００４）摘要：大枣多糖是大枣中含量最多、生物活性物质较明显的成分。在收集、查阅国内大枣多糖提取纯化工艺及其生物活性研究文献的基础上，综述近几年大枣多糖的提取纯化工艺及其生物活性研究进展，旨在为进一步开展大枣相关研究提供参考。关键词：大枣多糖；提取纯化；生物活性中图分类号：Ｒ９３２文献标识码：Ａ文章编号：1674-1

2、161（201６）１０-00６２-0２大枣为鼠李科植物枣（ＺｉｚｙｐｈｕｓＪｕｊｕｂａＭｉｌｌ．）的３）微波辅助提取是在水浸提的同时加入微波，干燥成熟果实，其性甘、温，归脾、胃经，为药食同源植此法具有高效、快速、节能的优点。韩秋菊等人采用微物，具有补中益气、养血安神和缓和药性的功效。研究波浸提法提取大枣多糖，得到最佳工艺条件为：料液表明，大枣多糖是大枣中含量最多、生物活性物质较比（ｇ／ｍＬ）１∶５０、微波功率４２０Ｗ、微波处理时间８明显的成分，具有免疫调节、抗衰老、抗癌等多种生理ｍｉｎ，大枣多糖提取率为７．９９％。活性，广泛应用于医药、保健食品。国内对大枣多糖的４）酶解辅助

3、提取目前使用的酶有纤维素酶、淀提取纯化、生物活性等进行了大量的研究，本课题在粉酶、中性蛋白复合酶法、木瓜蛋白酶、果胶酶、复合收集、查阅大量相关文献的基础上，综述近几年大枣酶和酸性蛋白酶，均有较好的效果。陈晋芳等人采用多糖提取纯化及其生物活性等方面的研究情况，旨在果胶酶提取大枣多糖，最佳工艺条件为：ｐＨ４．５、温度为相关研究提供参考。４０℃、时间３ｈ、加酶量０．２％，多糖得率为３．８４％。１提取方法２纯化方法大枣多糖的提取方法主要有热水浸提法、超声波要得到较纯的多糖，需对粗多糖进行脱色和脱蛋辅助提取法、微波辅助提取法和酶解辅助提取法等。白处理，然后再进行纯化。目前，大枣多糖脱

4、蛋白的方１）热水浸提大枣多糖是目前最为常用的传统方法有Ｓｅｖａｇ法、盐酸法、三氟三氯乙烷、酶解和壳聚糖法之一，此法成本低、不破坏生物活性、方便实用且安絮凝等；脱色方法有双氧水脱色、树脂脱色、活性炭脱全性高，但耗时、提取率低。魏然通过研究优化得到热色、聚酰氨脱色、“填料型”冷电弧脱色，其中大孔树脂水法提取圆铃大枣多糖条件为：液料比２０∶１、提取温和聚酰氨层析较为常用；纯化方法有分级沉淀法、季度９０℃、时间５．３ｈ，得率为５．２７％±０．０３％；各因素对铵盐沉淀法、离子交换层析法、凝胶柱层析法等，其中多糖得率的影响顺序为：提取温度、提取时间、液料离子交换层析法和凝胶层析法较为常

5、用。姚文华比较比、提取温度。了Ｓｅｖａｇ法、三氯乙酸法、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和国２）超声波辅助提取是在水浸提的同时加超声波产中性蛋白酶对大枣多糖的脱蛋白试验，量终确定木辅助，此法可以缩短提取时间、提高提取率，同时避免瓜蛋白酶的脱蛋白效果最佳，其工艺条件为温度６０高温对有效成分的影响。魏然优化得到超声波法提取℃、ｐＨ５．０、浓度１０ｇ／Ｌ木瓜蛋白酶酶液与多糖液的圆铃大枣多糖条件为：液料比１２∶１、超声功率３６０Ｗ、体积比为０．４∶１．０、酶解时间９０ｍｉｎ，蛋白除去率为提取温度５５℃、超声时间４０ｍｉｎ，多糖得率为４．９３％９１．８％。鲁小静、刘海霞、冯艳波等人采用大孔树脂对

6、±０．０３％；各因素对多糖得率的影响顺序为：超声功大枣多糖提取液脱色，均取得了较好的效果，提取液率、超声时间、提取温度、液料比。中色素的吸附率分别为９１．７４％，９１．２０％，８６．５９％。阿力木江·穆提拉将聚酰胺与其他脱色剂比较，结果表明，聚酰胺脱色效果比较好，骏枣粗多糖的回收率比收稿日期：２０１６－１０－０４作者简介：刘泽华（１９８１—），女，助理讲师，从事中药化学方面较高。魏然等人将圆铃大枣粗多糖经ＤＥＡＥ－５２纤维的研究工作。素柱和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２００柱分离纯化后得到４种多２０１６年第１０期刘泽华：大枣多糖提取纯化工艺及其生物活性研究进展６３糖。Ｂｅｌ７４０２

7、、人胃癌细胞株ＢＧＣ８２３、人鼻咽癌细胞株ＫＢ３生物活性有一定的增殖抑制率，其ＩＣ５０值分别为３．１抗氧化活性１９８，１７８，１６７ｍｇ／Ｌ。张仙土等人研究发现，大枣多糖罗莉研究发现，在抗氧化活性方面，超声辅助提对Ｓ－１８０瘤细胞具有一定的杀伤作用，浓度越高，抑取较热水提取的多糖高；同时，在一定的温度储存下，瘤率越高，肿瘤细胞生长周期时间越短，裸鼠生存时大枣多糖的抗氧化活性随着时间的延长呈现降低趋间越长，病理组织观察可见明显改变，为多糖治疗骨势；羧甲基化和硫酸化修饰对羟基自由基和ＡＢＴＳ自髓瘤提供了理论依据。由基的