补虚靓汤-论文.pdf

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1、画凼FOCUS0FMEDICATEDDIETS补益靓汤DELICIOUSTONIFYINGSOUP文／安娜朗肾豆腐汤制作：①选乌骨鸡1只，杀宰后去毛剖腹去肠百原料：豆腐皮2张，猪肾2个，干口蘑杂洗净，将鸡脚和颈部置腹内；再将西瓜洗净，切去15g，冬笋50g，味精5g，烧酒5mL，精盐2g，酱油瓜蒂(蒂周围瓜皮切去直径为5—10em的圆口)，并5mL，葱段3g，姜片lg，胡椒面1g，高汤1000mL。从此处挖出瓜瓤置杯中。②将生晒参、乌骨鸡和生制作：①将猪肾剥去外面—层薄皮，切成两姜放入西瓜内，加入适量水，然后将切口朝上置

2、沸瓣，除净臊腺，再切成薄片，加入葱段、姜片、烧酒，zt

3、益去汤内的葱、姜，再放^碗内。用汤把猪肾上的泡气、滋阴养颜、补气血、助消化、促代谢、降血压沫冲洗干净。③将汤锅内的汤用文火烧开，撇去浮的功效。沫，将豆腐皮、口蘑、冬笋片放^烧开，调好口味，起说明：生晒参生津补气，乌骨鸡滋阴补血，配锅盛人汤碗内，把猪肾片撒在豆腐皮上即成。合西瓜做成药膳，实为老人夏日滋补佳品。功效：猪肾片鲜嫩，原汤原味，补而不燥，补百合虫草杞子鲍鱼汤肾壮腰。适用于肾虚腰痛膝软、腿脚无力、食欲不原料：冬虫夏草30g，枸杞子20g，百合10g，振者，或阳痿不举、性功能低下。新鲜鲍鱼(连壳)1只，生姜2片，精盐少

4、许。红花杞子鸡汤制作：①将鲍鱼壳、肉分离。鲍鱼壳洗干净；原料：童子鸡1只，红花6g，枸杞子15g，生鲍鱼肉去污秽粘连部分，洗净，切成片。冬虫夏姜、黄酒、食盐各适量。草、百合、枸杞子和生姜洗净。生姜去皮，切2片。制作：①将鸡宰杀后去毛，剖腹去肠杂、内脏②将鲍鱼壳和生姜片放瓦煲中，加清水，用猛火后洗净；枸杞子洗净，姜洗净切片；将枸杞子、红煲30分钟，去鲍鱼壳，加冬虫夏草、百合、枸杞子花放鸡腹内。②把鸡置锅内，加入盐、姜、黄酒等和鲍鱼肉，改用中火继续煲3小时，加少许盐调调料和适量水，人锅隔水清蒸至鸡肉熟烂即可。味，即可食用。功

5、效：有降低血脂、改善冠状动脉循环和营功效：此汤滋补润燥，平肝熄风，补血明目。养心肌的作用。适宜于肾虚不足、肝肾阴虚的高适用于肝肾阴虚而致失眠、烦躁、恼怒、情绪低血压患者食用。落、心情忧郁、胸闷不舒、高血压等。注意：孕妇不宜食。蟹肉清汤西瓜人参乌鸡汤原料：蟹肉200g，熟火腿片20g，短菜远75g，原料：无子西瓜1个，生晒参30g，乌骨鸡1笋花40g，湿冬菇片40g，淡上汤1250mL，精盐6g，只，生姜(拍破)12g，味精、精盐、酱油、麻油、白生抽2mL，昧精3g，胡椒粉05g，花生油25mL。糖、清水各适量。制作：①将

6、笋花、湿冬菇片分别用沸水烫熟，