溶剂结晶过程对豆甾醇分离精制的影响-论文.pdf

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1、CHINA0ILSANDFATS；溶剂结晶过程对豆甾醇分离精制的影响周学晋，陈学兵，曹玉平，蒋一鸣，安然，武文华(中粮天科生物工程(天津)有限公司，天津3O0457)摘要：以95％混合植物甾醇为原料，研究了溶剂结晶过程中初始温度、降温速率、养晶时间、重结晶次数对豆甾醇含量和收率的影响。结果表明：在混合植物甾醇与溶剂比为1：3，结晶终点温度为20℃，结晶初始温度为60cI二，降温速率为3℃／h、养晶8h的条件下，经过6次结晶豆甾醇的含量达到95％以上，收率40％左右。在实际生产中可以在严格控制结晶过程的前提下，根据豆甾醇的不同规格要求调整适当的重结晶次数。关键词

2、：植物甾醇；豆甾醇；重结晶；分离；精制中图分类号：TS229；TQ645．9文献标志码：A文章编号：1003—7969(2013)06—0040—03ImpactofsolventcrystallizationprocessonseparationandpurificationofstigmasterolZHOUXuejin，CHENXuebing，CAOYuping，JIANGriming，ANRan．WUWenhua(COFCOTECHBioengineering(Tianjin)Co．，Ltd．，Tianjin300457，China)Abstract：

3、Theinfluencesofinitialcrystallizationtemperature，coolingrate，crystallizationtime，recrystalli—zationtimesinsolventcrystallizationprocessonthecontentandrecoveryrateofstigmasterolwereinvesti—gatedwith95％mixedphytosterolasrawmateria1．Theresultsshowedthatundertheconditionsofratioofmixedp

4、hytosteroltosolvent1：3．terminalcrystallizationtemperature20cc．initialcrystallizationtern—perature60cc，coolingrate3~C／handcrystallizationtime8h，after6timesofreerystallization，thecon—tentofstigmasterolcouldbemorethan95％with40％ofrecoveryrate．Inactualproduction，recrystalli—zationtimesco

5、uldbeadjustedtoproducedifferentspecificationsofstigmasterolunderstrictcontrolofcrystallizationprocess．Keywords：phytosterol；stigmasterol；recrystallization；separation；purification植物甾醇(Phytostero1)是存在于植物细胞中的物甾醇总含量的20％左右。近年来，由于豆甾醇具一类甾体类化合物，在结构上和动物甾醇相似，在功有营养价值高、生理活性强等特点，以及在甾体药物能上具有增强免疫、抗

6、肿瘤、降低血脂和低密度脂蛋合成领域的广泛应用而备受关注。白胆固醇等多种生理功效，广泛应用于医药、食品和从油脂加工副产物脱臭馏出物(Deodorizer化妆品及饲料等行业中。天然植物甾醇主要来源于distillateoil，简称DD油)中结晶分离出来的植物甾木浆浮油和植物油精炼脱臭馏出物中，目前已知的醇是近20种甾醇的混合物，主要有菜籽甾醇、菜油组分有40余种，其主要成分为／3一谷甾醇、豆甾醇、甾醇、豆甾醇和一谷甾醇4种。虽然混合植物甾菜油甾醇和菜籽甾醇等J，其中豆甾醇的含量占植醇是一类结构相似、物理性质差别小的化合物，但是在特定有机溶剂中的溶解度却有显著的差异

7、。利用不同组分溶解度随温度的变化出现的差异，在一定收稿日期：2012—11—28；修回日期：2013—04—03的结晶条件下，控制甾醇的成核条件和结晶速率，从作者简介：周学晋(1982)，男，工程师，博士，主要从事油脂副产物深加_T研究与开发工作(E—mail)zhouxuejin@cofco．tom。而实现对特定甾醇的分离和精制。在4种主要甾醇通信作者：陈学兵(E-mail)chenxuebing@cofco．com。中，豆甾醇的溶解度对温度的变化比较敏感，其晶体2013年第38卷第6期中国油脂41的成核和成长速度明显高于其他几种甾醇，通过对进而影响溶质的过

8、饱和度，不利于结晶物的形成。结晶过程的