豆甾醇在甲苯-乙醇二元溶剂中的溶解特性研究-论文.pdf

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1、食品研究与开发2014年2月基础研究FoodResearchAndDevelopment第35卷第4期23DOI：10．3969／j．issn．1005—6521．2014．04．006豆甾醇在甲苯一乙醇二元溶剂中的溶解特性研究王中(湖南城建职业技术学院，湖南湘潭411103)摘要：为了研究豆甾醇在甲苯一乙醇二元溶剂中的溶解特性；采用动态法测定豆甾醇在甲苯一乙醇二元溶剂中的溶解度，并采用Appellant模型对豆甾醇溶解度与温度的关系进行拟合。实验结果表明在实验温度范围内，当二元溶剂中的甲苯体积分数相同时，豆甾醇的溶解度随着温度的升高而增加；在温度相同时，随着甲苯一乙醇二元溶剂中的甲苯体

2、积分数的增加，豆甾醇的溶解度呈先增加后减小的趋势。当甲苯一乙醇二元溶剂中的甲苯体积分数为0．8时，豆甾醇的溶解度最大。采用Appellant模型对豆甾醇在甲苯一乙醇二元溶剂中溶解度与温度进行拟合，标准偏差小，精度高。关键词：豆甾醇；甲苯一乙醇；溶解度AStudyofDissolutionCharacteristicsofStigmasterolinToluene-EthanolSolventWANGZhong(HunanUrbanConstructionCollege，Xiangtan411103，Hunan，China)Abstract：Tostudythedissolutioncha

3、racteristicsofstigmasterolintoluene-ethanolsolvent，thedynamicmethodwasadoptedtomeasurethesolubilityofstigmasterolintoluene—ethanolsolvent，andtheAppellantmodelwasusedtofittherelationshipbetweenthesolubilityofstigmasterolandtemperature．Theexperimentalresuhsshowedthat，withintherangeoftesttemperature

4、，thesolubilityofstigmasterolincreaseswiththeriseoftemperaturewhenthevolumefractionoftolueneremainsthesame；thesolubilityofstigmasterolincreasesfirstandthendecreasessubsequentlywiththeincreaseofthevolumefractionoftoluenewhenthetemperatureremainsthesame．Whenthevolumefractionoftolueneofthetoluene—eth

5、anolsolventwasequalto0．8，thesolubilityofstigmasterolreachedthepeakleve1．TheAppellantmodelcanachieveasmallstandarddeviationandhighprecisionforfittingtherelationshipbetweenthesolubilityofstigmasterolandtemperature．Keywords：stigmasterol；toluene-ethanol；solubility豆甾醇，是一种经过物理提纯而得，具有营养价任公司；乙醇(AR)、甲苯(AR

6、)：国药集团化学试剂有值高、生理活性强等特点的物质。它在医药、化妆品、限公司。动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等领域有着1．2仪器广泛用途。本文通过试验的方法来验证豆甾醇在甲温度计，移液管，球形冷凝管，玻璃夹套结晶器苯一乙醇二元溶剂中的溶解特性。(华中科技大学食品科学学院自制仪器)，磁力加热搅拌器：常州国华电器有限公司；T33A电子天平：上海天1材料与方法平仪器厂；DCW3510型低温恒温槽：上海比朗仪器有1．1药品限公司。豆甾醇(纯度>95％)：西安蓝天生物工程有限责1．3豆甾醇在甲苯一乙醇二元溶剂中溶解度的测定基金项目：2008年湖北省教育厅重点科研项目(基金编号：2008A2

7、3)豆甾醇在溶剂中的溶解特性，是采用溶剂结晶法作者简介：王中(1983一)，男(汉)，工程师，硕士，从事食品安全检测分离提纯混合物的热力学基础。目前测量溶解度的方方面的研究。法很多，归纳起来大体上可以分成动态法和静态法两-===：2王中：豆甾醇在甲苯一乙醇二元溶剂中的溶解特性研究基础研究种。静态法是指在恒定的温度、压力和溶质过量的设定恒温水浴的温度为实验温度，向结晶器夹套条件下，搅拌较长一段时间使体系趋于溶解平衡，静内通入循环水，再