超临界co_2萃取技术在植物油脂提取中的应用

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1、14CHINA0II5ANDFATS20l0Vo1．35No．5超临界CO2萃取技术在植物油脂提取中的应用任飞，韩发，石丽娜，包苏科一，师生波(1．中国科学院西北高原生物研究所，西宁810008；2．中国科学院研究生院，北京100049)摘要：对超临界CO萃取技术的原理、应用范围、特点、分类和国内外研究现状进行了介绍，综述了超临界CO萃取在植物油脂提取中的应用情况，讨论了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量、原料物性(粒度、含水量)、夹带剂等因素对植物油脂萃取率的影响，可为确定植物油脂超临界萃取的最佳考察因素及其水平提供参考；同时也分析

2、了超临界CO萃取技术的局限性及存在的问题，并对其在植物油脂萃取方面的应用前景进行了展望。关键词：超临界CO萃取技术；植物油脂；研究进展中图分类号：TS224；TQ028文献标志码：A文章编号：1003—7969(2010)05—0014—06ApplicationofsupercriticaiCO2fluidextractiontechnologyofvegetableoilRENFei，HANFa，SHILina，BAOSuke一，SHIShengbo(1．NorthwestInstituteofPlateauBiology，Chines

3、eAcademyofSciences，Xining810008，China；2．GraduateUniversityofChineseAcademyofSciences，Beijing100049，China)Abstract：Theprinciples，applications，characteristics，classificationandstudystatusathomeandabroadofsupercriticalCO2fluidextractiontechnologywereintroduced．Theapplicationo

4、fsupercriticalCO2fluidinvegetableoilextractionandtheinfluencefactors(pressure，temperature，CO2flux，extractiontime，propertiesofmaterial，CO—solvent，etc．)werereviewed．Inaddition，thelimitationsandproblemsofthesupereriticalCO2fluidextractiontechnologywereanalyzed，andtheapplicati

5、onprospectofthetechnologywasperformed．Keywords：supercriticalCO2fluidextractiontechnology；vegetableoils；researchprogress植物油脂是人体必需脂肪酸的主要来源，同时点、影响因素等进行分析，综述其在近年来油脂提取也是食品、香料、化工等的重要原料。随着新的植物方面的应用现状，展望其作为目前研究的热点技术油脂资源的不断开发及其生理功能和作用逐渐被揭之一在油脂提取与加工领域等多方面的发展前景。示，人们越来越重视油脂的萃取工艺方法的选1S

6、C—CO：萃取技术择⋯。目前植物油脂制取方法主要有机械压榨法、在超I临界流体中，CO因其临界压力(7．38溶剂浸出法、超临界流体萃取法及水代法等。MPa)和临界温度(31．3℃)都较低，较容易达到超超临界CO(SC—CO)萃取技术是目前国内外临界态而成为一种最常用的有机物萃取剂。利用竞相研究开发的新一代高效分离及分析技术，因其SC—CO，作为溶剂萃取植物油脂，与传统的油脂萃具有良好的溶剂性质，被广泛地应用于植物油脂的取技术相比，具有以下优势和特点-6]：①CO是一提取口。本文对SC—CO萃取技术的相关原理、特种不燃烧、无毒、资源丰富、易得、

7、价格低廉、环境友好的溶剂，具有生产安全性，而且SC—CO具较高收稿日期：2009—09—17；修回日期：2010—01一l9的扩散性、溶解能力强。②选择性好。CO的溶解基金项目：青海省重点科技攻关项目(2005一N一102)作者简介：任飞(1985)，男，在读硕士，主要从事野生油料能力可以通过调节温度和压力控制，从而有选择性资源方面的研究工作(E-mail)flyanywhere2004@163．con。地萃取目的产品，减小杂质并使目的产品的有效成通讯作者：韩发，研究员(E—mail)hanfa@nwipb．ac．ca。分高度富集，改善产品

8、质量和外观，且工艺简单，省2010年第35卷第5期中国油脂15时省力，三废污染少。③CO：在常温常压下为气体，塔板高度和传质单元高度的确定，工艺操作条件的所得产品无有机溶剂残留。