资源描述：
《_淀粉酶降解玉米淀粉对淀粉胶性能的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、..4CH[NAADHESIVESYol8知a一淀粉酶降解玉米淀粉对淀粉胶性能的影响查正根吴敬华(合肥经济技术学院23叨52)介绍了制备高固含量的淀粉胶配方、工艺条件及过程。。一淀粉酶对、[摘要】通过正交设计选择」米淀粉降解的最佳条件,使胶固含鼠高、流动性好;再交联、接枝,以提高胶的粘结性与稳定性,满足高速卷烟。用胶的性能要求关键词:a一淀粉酶降解玉米淀粉胶高速卷烟杯。等目lJ舀1.3试剂的制备与标定,日前我国用淀粉粘合剂作为高速卷烟用胶正1.3.1斐林试剂按文献仁6」中方法制备和标定。,处于起步阶段我们常用的淀粉变性方法是氧化,RI〕g;一每毫升斐林溶
2、液所相当的葡萄糖质量。氧化剂一般选用次氯酸钠或是双氧水等用次氯酸由实验测定RP二0.《x巧99钠氧,化玉米淀粉有人已经作了大量工作川但由于.14配方及工艺流程,,,所用的NaC10为化工副产品含量低用且不稳定1.4.1配,,方双氧水氧化玉米淀粉卫生指标是合格了且双氧水玉米淀粉19。一淀粉酶.50900,,含量可达到so%但是所制出的淀粉胶固含量仍NH40%).2一0.39aO(一。耐硼砂0,,,相对较低初粘强度不够干燥速度不是很快仍不姚02(30%)3InlCaCI:0.59能。,满足高速卷烟胶的性能要求为此我们进行了氯乙酸(饱和)3以尿素59。以降解淀
3、粉为主的高速卷烟用胶的研制我们通过水95时催干剂59正交实验设计一选择最佳的降解条件,通过对降解淀消泡剂少量稳定剂少量、、,粉中还原糖含量(DE值)粘度初粘强度的研究以:提高所制备的卷烟用粘合剂的固含量及其流动性4.2工艺流程玉米淀粉塑:!三王曳降解乡,一1,些骂糊化实验部分‘.一卫些业全里)几交联望一生竺竺丝岛接枝{兰:i塑少些色1.1原料及试剂些一业竺叹脱色迎竺三望落中和,些垫业玉米淀粉(目数10皖蚌埠淀粉厂);双氧水一,(30一改性产品%)(分析纯上海桃浦工厂)(脱色剂);a淀粉..一,,143操作过程酶(耐高温液剂);硼砂(分析纯交联剂);NaO
4、H,(40%,糊;,将恒温水浴锅温度控制在84℃在装有电动可)(分析纯化剂)氯乙酸(分析纯接枝单,,,,,调速搅拌器的三颈瓶中加人95撇水pH值为4O体);硫酸镁(分析纯;尿素;稳定剂;消泡催干剂)..,加人OsgC05一分四批将19。ac犯及0即淀粉酶0剂;;盐酸填料等。,淀粉加人;同时观察pH值变化2小时后将水浴1.2主要仪器锅温度调到60‘℃,加人IOnlNaOI于糊化10min;此时.D25一1型电动搅拌机:Nl)J一!型转子粘度计;,,胶液呈黄色半透明粘稠状在不断搅拌下缓漫加人一’码书一3毛型精密pH全1;电力鼓风干馒箱;巨温水浴硼砂交联15分
5、钟,pl一{值约在12左右;交联完毕后,_;分析天平;;;;三颈瓶;nli,:,1(:n,:;,锅扭力天平定时计容量瓶烧加人氯乙酸反应45加双氧水反应)反应..四铭9.7收到第8卷第4期中国胶粘剂完毕后,加酸中和至pH值为7.。左右,在加人尿素从仁2}可知,玉米淀粉粘度适中,稳定性较好,膨;最后再加人催二「齐功、防腐胀能力也适中,且我国玉米种植地,使其具有良好的流动性区广玉米淀粉产刹、消泡剂填充料等混合均匀,对淀粉胶进行改性,量大,。因此,,选用成本较低考虑到多种因素玉米。,出料即为产品淀粉来制备高性能的淀粉粘合剂是较为适合的1.5产品性能测定2.2a一
6、淀粉酶的选择及降解条件的确定外观:目测2.2.la一淀粉酶的选取固含量:粘合剂不挥发含觉测定方法现今市场_。一QL销售的淀粉酶主要有耐中泪PH位:用件一3C型一a一。a一巧数显酸度汁测定淀粉酶及耐高温淀粉酶两种耐中温淀,粘度:以NDJ一1型转子粘度计测定粉酶使用时温度控制在60℃以内耐高温a一淀粉DE:(。值淀粉中还原糖测定方法酶在10弋的高温}仍具有较高的活性鞋“一‘,.,称取定星的样品准确至0019置于50间淀粉的降解程度我们以DE值来,DE位大衡量,,,。烧杯中加热水溶解后移人25Oml容量瓶中加水稀则降解程度大DE值小则降解程度小随着DE俏,,。
7、释至刻度摇匀装人251滴定替中备用增大,水解物的溶解度增加,而粘度、吸湿性、分户量:r,,预测Z记吸量吸取贮备BA。分别用两支管及结晶对蔗糖结晶的抑止作用均降低一般D已了直,液各2司于锥形瓶中(15Onll)加入少量水及3nl样,。DE越高表明淀粉的降解愈彻底当值在95以经,,液将讹形瓶放在铺有石棉网的电沪上加热至沸以,,时可认为淀粉完全水解成单糖表3列出两种淀粉,,11%徉液滴定直至洛液蓝色即将消失加人滴次酶对淀粉降解的比较:甲基蓝指示剂,再继续滴加样液至蓝色刚好褪尽为。止;记录样液消耗的体积。一a一表3耐中温淀粉酶与耐高温淀粉酶降解比较正式滴定:按上
8、述次序用吸量管吸取斐林溶液温度降解时间DE值粘度a一淀粉酶,IT,·流动性B八液
