高一化学乙酸课件.ppt

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1、CH3COOH生活中两种常见的有机物———乙酸传说在古代山西有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。你知道醋中酉字旁是怎么来的吗？乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，普通食醋含醋酸3℅~5℅，是日常生活中经常接触的一种有机酸。1、乙酸的结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：HCHHHOCO羧基

2、O—C—OH（或—COOH）二、乙酸2、物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂（易挥发）生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？利用眼前的药品，在5分钟之内设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性。并请一个代表将你们组的设计方案描述出来与大家共享。实验设计3、化学性质展示平台：方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液方案二：往装有镁条的试管中加乙酸溶液方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液方案三：往装有C

3、uO的试管中加乙酸溶液试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色　气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性(1)弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+Ｃ—C—O－HＨ－OＨＨ具有酸的通性（1）跟指示剂反应（2）跟活泼金属起置换反应（与氢前金属反应）（3）跟碱性氧化物反应（4）跟碱起中和反应（5）跟某些盐反应酸的通性:A、使酸碱指示剂变色：能使紫色石蕊试液变红B、与活泼金属反应D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+NaOH=CH3COO

4、Na+2H2O2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O酸性：CH3COOH>H2CO3厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。你知道其中的奥秘吗？(2)酯化反应实验室也可以制取这种香料，但在常温常压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几年，如何才能加快反应速率呢？【实验】乙酸乙酯的制取实验原理：2.浓硫酸的作用：催化剂4.饱和Na2CO3溶液的作用吸水剂几个思考问题1.加药品的顺序：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸3.导气管的作用：导气、冷凝注意：不能伸到液面下（防倒吸）作用：除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度,有利于分层。

5、酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应浓H2SO4OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O注意：酯化反应是可逆反应思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？实质：酸脱羟基、醇脱氢为什么说“陈年老酒格外香？”四乙酸的用途乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维小结一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质1.乙酸的酸性乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸2.乙酸的酯化反应CH3COOH—COOH(羧基)酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢概念条件规律CH3－C－O－H＋H－O－CH2－C

6、H3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△浓H2SO41、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D练习2.当下列物质：①大理石②钟乳石③锅垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是（）A只有①②B只有④⑤C只有①②③D是①②③④⑤D3、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D