食品采购制度.doc

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1、河街实验双语幼儿园食品采购制度一、幼儿园食堂卫生管理领导组推荐食品采购员人选，食品采购员负责对本园食品及食品原料的卫生及索证把关。二、幼儿园采购某处食品或食品原料需在学期初与定点供货方签定食品采购合同。三、供货方需向幼儿园提供合法有效地相关证件的复印件以备学校存档：食品卫生许可证、生产许可证等。四、食品采购员应严把质量关，坚决不采购变质食品，不采购非定点供货方或无相关有效证件供货方提供的食品及食品原料，保证每月所进的食品原料卫生安全。五、食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。六、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进

2、入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。七、炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始至终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。八、食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。