高职酒店管理专业学生顶岗实习满意度分析与策略-论文.pdf

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1、高职酒店管理专业学生顶岗实习满意度分析与策略黎翔摘要：顶岗实习是高职院校实现工学结合、校企合作的主要形式，但目前高职院校酒店管理专业学生的顶岗实习却存在诸多问题，导致高职院校、学生、酒店三方的满意度低。只有提高顶岗实习的满意度，才能保证顶岗实习的顺利进行，真正实现校企合作的双赢局面。关键词：高职；顶岗实习；满意度顶岗实习是高职院校酒店管理专业教学计划中的重要一环，越来越意识与服务意识就尤为重要，服从就是要对酒店工作安排要服从，包括合理多的高职院校的认识它的重要性，但在组织实施过程中却出现满意度不的工作内容、工作时间与工作地。服务意识让学生

2、认识人生本身就是一场理想，难以达到顶岗实习的真正目的。服务，自己自始至终在为别人服务和被别人服务，只不过服务方式服务内容一、酒店管理专业顶岗实习满意度现状不—样而已，只有树立良好的服务意识，学生才乐意为客人提供服务，对自I．酒店企业对学生的不满。酒店企业对学生的不满意，主要表现在己实习的工作内容才胄B满意，客人满意，酒店才能满意。学生与企业文化理念相差甚远，一是学生的服从、服务意识不强，二是对酒3．完善顶岗实习制度建设。学校的顶岗实习制度应包括学生顶岗店的真诚度不高，三是专业知识不够。学生对酒店安排的一些基础服务工作实习制度和教师顶岗实习

3、指导制度，强调顶岗实习是学生在校学习必须往往不服从，认为自己是学酒店管理的而不是酒店服务，出现这种情况，往完成的一项目学习内容，是教师专业教学工作必不可少一个教学环节。往带情绪去T作，甚至离开实习岗位。而在实际的工作中碰到一些问题也不学生必须按照学校的教学要求进行专业顶岗实习，这些要求包括顶岗实能利用相关的专业知识去解决，引起客^对酒店的不满。习时间、地点、专业知识内容。教师顶岗实习指导专业知识的指导、工2．学生对酒店的不满。学生对宿舍一食堂一教室的校园生活不再作心理指导以及社会人际关系指导等，这样当学生在实习工作时碰到困有新鲜，对自己即

4、将奔赴的实习酒店充满好奇与期待，但进入酒店后却难或在一个新的环境遇到人际关系危机时进行及时的指导与疏导。发现自己由于习惯了学校的生活方式，很难适应酒店员工的角色，对自(二)酒店方面己的实习岗位、工作内容、作息时间、生活环境、薪资待遇、人际关系1．重视实习生的专业能力培养与职业规划。酒店方应该清楚的认与自己期望相差甚远，从而引起对酒店的不满。识到，实习生不仅是低成本的人力资源，更重要的是酒店的后备人才，3．酒店、学校双方对对方的不满意。酒店与学校往往就围绕着顶是酒店强有力的新鲜血液。应有一套详细的实习生专业能力培养计划与岗实习学生出现的问题

5、，各自从自己一方的角度出发，一方面学校没有针对每个学生的个人职业规划，让实习生在本酒店看未来的职业前景，考虑酒店的实际经营管理的特点，作出符合市场需求的对学生管理，另对酒店充满信任与期待。一方面酒店没有考虑实习生是学生与准员工的双重身份。没有考虑在不2．营造良好的工作氛围。酒店应创造良好的自由沟通、平等交流影响酒店基本的经营管理的基础上，满足学校、学生的一些合理诉求，的的工作氛围。酒店管理层应多关心实习工作情况、工作心理，及时处这样往往导致双方的合作出现危机。理实习生的工作诉求，创造实习生与老员工之间各种交流平台，要求老二、出现顶岗实习满

6、意度低的原因员工给予实习生在于生活、工作上的必要帮助，鼓励实习生与老员工多I．三方对顶岗实习的认识不够。出现满意度低的情况，无论酒店、交流，防止实习生被老员工边缘化和排挤，从而使实习生对酒店产生认学校、学生都是对顶岗实习的期望过高，过于理想化以及认识不够有直同感与归宿感，从而提高顶岗实习满意度。接的原因。酒店方希望学生进入酒店就是酒店的其中一员，能在酒店经3．建立薪酬体系的公平性。实习学生对报酬的关注度非常高，因营管理过程中发挥出与酒店其它员工同等重要的作用和遵守酒店的相关此在整个酒店行业基础员工工资薪酬水平普遍较低的背景下，提供与正管理

7、制度，而学校往往则是希望借助于酒店企业的实践平台，完成教学式员工相对的公平报酬是维持学生实习满意度的重要因素，特别是显性计划中的校外实践教学环节，忽视酒店的实际经营管理要求，而学生则的薪酬，要绝对公平，做到同工同酬，而对于那些隐性的福利待遇，在是认为自己是学生，而不是酒店员工，始终认为认为自己只的临时来这国家政策允许的范围内，可以有一定的差异化，如社会保险的购买。里学习下，学完以后走人，难以完成角色的转换。4．实习工作内容安排的全面性。目前大多数酒店从酒店自身的方2．风险意识不强。法律意识淡薄，风险意识不强也是导致顶岗实便性考虑，实习生在

8、整个实习过程中实习岗位可以说是一定终生，实习习满意低的原因，虽然学校与酒店在实习之前都会有一个大体的框架合生从专业知识要求、兴趣爱好以及顶岗实习的目的都应了解掌握整个酒同，但这样的合同文本基本