大酒店房务部工作指导书.doc

《大酒店房务部工作指导书.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、大酒店房务部工作指导书　　大酒店房务部工作指导书　　1、总监工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　2、经理工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　3、大堂副理工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　4、总台主管工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　5、客房主管工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　6、公共区域主客工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　7、礼宾组领班工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　8、接待问讯领班工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　9、总台收银领班工作

2、指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　10、总机领班工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　11、客房领班工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　12、洗衣房领班工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　13、公共区域领班工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　14、房务中心服务员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　15、话务员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　16、接待问讯员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　17、商务中心接待员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　18、前台

3、收银员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　19、礼宾代办员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　20、大门应接员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　21、行李员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　22、物管员（兼内勤）工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　23、客房清洁员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　24、制服间缝纫工工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　25、布件收发员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　26、布件保管员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　

4、　27、干洗工工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　28、湿洗工工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　29、熨烫工工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　30、公共卫生保洁员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈　　31、外围卫生保洁员工作指导书┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈房务总监工作指导书　　一、工作职责　　1、贯彻执行总经理的经营管理指令，向总经理、驻店经理负责并报告工作。　　2、负责编制房务部年度预算，制订经营计划，并有效组织实施与监控，实现预期目标。　　3、坚持部门成本中心的方针，严格控制成本和降低消

5、耗，以最小的成本，获取最大的经济效益。　　4、负责对前厅部、客房部进行工作指导，协助相互间的关系。　　5、主持房务部工作例会。　　贯彻总经理、驻店经理工作指令，布置工作任务，检查督促部门工作进度，研究解决经营管理中出现的问题。　　6、坚持让客人完全满意的服务宗旨，负责对部门服务工作质量的监督和考核，督导部门切实抓好对员工的岗位业务培训，严格执行规定的工作流程和质量标准，保证优质高效的完成各项服务工作。　　7、负责房务部的安全管理工作，遵照“谁主管、谁负责”的安全责任，督促部门落实各项安全管理制度，切实做好安全防范工作，确保一方平安。　　8、

6、努力完善房务部的服务设施，健全房务部设备财产和物料的管理。　　9、沟通与酒店各部门之间的工作联系，配合协调地进行工作。　　10、关心员工的工作和生活，激励员工群策群力，搞好民主管理。　　二、工作程序　　1、参加酒店召开的晨会、办公例会、业务协调会。　　2、负责召开部门例会。　　3、阅读前厅部每天的营业报表，每月进行部门经营活动分析。　　4、审阅各区域的工作日报表、大堂副理值班记录，对出现的问题及时提出整改意见。　　5、每天巡视、检查管辖部门的工作质量。　　6、负责对下属部门的工作实绩进行考核。　　7、任免部门经理以下的人员，必要时向总经理建

7、议任免管辖部门的经理。　　8、负责检查VVIP客人的安排落实工作，并做好迎送工作。　　三、控制要求　　1、确保房务部完成酒店下达的经营指标。　　2、保证管辖部门按酒店各项工作标准为客人服务。　　3、部门工作有目标、培训有计划、每月经营状况有分析。　　4、遇重要情况及时向领导汇报请示。　　5、人员素质要求　　(1)大专以上毕业或具有同等学历；取得电脑证书；有英语会话能力。　　(2)具有组织、指挥和控制、协调所管辖部门完成工作目标的能力。　　(3）具有起草各类业务公文、编制经营预算和较好的语言表达能力。　　房务部经理工作指导书　　一、工作标准　

8、　1、执行房务总监的工作指令，负责酒店房务部的管理和服务工作，向总监负责并报告工作。　　2、根据房务总监的委托和授权，直接参与和负责督导分管的工作，确保优质、高效。　　3、在房务