七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分优秀教案（2）（新版）济南版.doc

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1、食物的营养成分（2）教学目标1.知识目标：①了解无机盐、维生素的种类、作用和来源，以及缺乏时的病症和相应的食物治疗。（重点）②知道水在人体中的作用。2.能力目标通过“学生看病”的角色扮演方式，了解某些无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物治疗，并提高判断、表达、交流的能力，进一步提高探究能力。（难点）3.情感、态度、价值观：关注合理饮食，促进学生健康成长。教学方法及学法指导：学生在学习了七年级上册后已经掌握了科学探究的基本方法并做过探究活动，对淀粉、蛋白质、维生素等概念有了初步的了解。教学时，通过“

2、学生看病”的角色扮演方式，了解某些无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物，治疗，并提高判断、表达、交流的能力，进一步提高探究能力。来说明人体生长发育和进行各项生理活动所需要的营养物质都来自外界的食物，再分析各种营养物质对人体的作用及其食物来源。对于营养物质对人体的作用及其食物来源可以采取任务驱动的方式，让学生带着问题，阅读课文和分析教材插图，教师讲述时可以采用边讲边列出表格的形式。课前准备教师：准备好人缺乏某些无机盐、维生素症状的图片或录像资料。学生：预习关于无机盐、维生素的知识，挑选人员扮演病人，

3、上网查缺钙、铁、碘、VA、VB、VC、VD分别会表现怎样的症状，准备好准确表达自己的症状。教学过程：教学环节时间安排教师活动学生活动设计意图创设情景激发兴趣3分钟1519年，葡萄牙的一只远洋船队从南美洲东岸启程向太平洋进发，3个月后，一场木莫名的灾难降临了。很多船员患上了一种可拍的怪病，他们全身弥漫性出血，陆续有人不治身亡，后来该病被称为“坏血病”。“坏血病“也同样威胁着其他国家的船员和水兵。为了寻找之人死命的元凶，英军做了大量的实验，最终发现吃水果可以有效防治“坏血病“的发生。分析材料一，你认

4、为造成人患“坏血病“的根本原因是什么?防止该病发生的主要措施是什么?为什么这样可以治疗坏血病？要解决这些问题就要我们一起来探究有关维生素的知识.学生按照老师的指令进行课堂调查活动，并思考问题，经过交流、讨论得出结果。以故事导入，学生通过观察、了解，引起学生的思考，然后充分表达、交流处对维生素的认识。教师引导维生素中含有人类需要的营养物质，迅速激发学生的求知欲望，为学生的探究学习进行了铺垫。又自然而然的引入课题目标展示1过渡语：首先请同学们看本节课的学习目标；利用小黑板展示已经板书的学习目标，指导

5、学生读标。读标，明确本节课的学习任务。学习目标板书在小黑板上，可时刻提醒学生依照目标进行学习。分钟引导探究层层推进6分钟为了帮助大家顺利地完成本节课的学习目标，请同学们根据小黑板中出示的问题认真默读课本。小黑板内容如下：请同学们认真默读课本第5页—7页的内容（注意：探究活动、表3.1-1、图3.1-2及图3.1--3介绍），找出思考题的答案并画出来，6分钟后比一比谁能正确回答下列问题。提问：1.除刚才大家说的一些症状外，如果有人经常出现排便困难的症状，应多吃哪些食物呢？2.维生素的种类有哪些？它

6、们来自于哪些食物？如果缺乏会对我们的身体造成怎样的后果？提问：3、为什么水分对我们的生命这么重要呢？4、为什么无机盐对我们的生命这么重要呢？归纳总结：总结：不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。阅读教材第5页—7页，回答：VA：夜盲症、干眼症鱼肝油、动物肝类、蛋黄、胡萝卜等；VB1：神经炎、脚气病谷物、种皮里；VC：坏血病、抵抗力下降新鲜的蔬菜、水果；VD：佝偻病、骨质疏松症鱼肝油、蛋黄、肝脏；因为水是人体细胞的主要成分之一

7、，约占体重的60%～70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。认识到喝水的重要性，养成健康的生活方式听、回答：无机盐、维生素思考、尝试、回答阅读教材，认识无机盐的作用，培养健康的饮食习惯。在学生初步认识营养的基础上，进一步引导学生从大量的生活经验中去寻找三大营养成分，。从而感性的了解营养成分的作用，这样设计有利于学生全面理解营养成分的组成和作用。组织学生快速的抢答，鼓励学生提取平时积累的知识，给他们表现的机会，激起竞争意识。最后通过学生自

8、己的比较、理解，自己得出营养成分的组成和作用。教师始终处于“导”的状态，学生始终处于动眼、动口、动脑的参与状态。指导学生阅读课本P5探究活动，出示导读题目：1.总结：实验中所用蔬菜汁液的滴数与维生素含量的关系是什么？2.进行这个实验的原理是维生素C可以使色的高锰酸钾溶液。3、请你为这个探究活动做出科学假设.4.按照课本的实验步骤进行操作，为方便记录，我们可以设计这样的表格阅读教材，思考解决问题：1.所用蔬菜汁液滴数越多，说明其维生素含量越少2.B教师引导学生通过自己生活经验和课本自学，引导学生先