高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 5.1 降低化学反应活化能的酶-（第2课时）学案 新人教版必修1.doc

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1、第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶二、酶的特性【自主学习】【学习目标】1．举例说明酶的特性2．探究影响酶活性的因素，学会控制变量，设置对照和重复实验。【学习重点难点】1．酶的特性2．学会控制变量，设置对照和重复实验。【方法引导】以教材“本节聚焦”有关问题为指导，阅读教材理解酶的特性，阅读P83“影响酶活性的条件”的探究实验，思考对照实验如何控制变量，并得出酶活性会受条件的影响。【预习导学】一、酶的特性1．高效性(1)含义：酶的催化效率大约是______________的107～1013倍。(2)意义：使细胞代谢______进行。2．专一性(1)含义：每一种酶

2、只能催化化学反应。(2)意义：使________有条不紊地进行。3.作用条件温和酶所催化的化学反应一般是在比较的条件下进行的。溶液的和对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显。、、，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右时，酶的活性很低，但酶的稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。因此，酶制剂适于在下保存。二、“影响酶活性的条件”的探究。影响酶活性的条件有、等。l【预习自测】1.生物体内各种化学反应能有条不紊地进行,最主要是因为(　　)。A.酶的催化效率具有高效性B.酶的种类具有多样性C.酶的催化作用具有专一性D.酶的

3、空间结构具有稳定性2.β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明β-半乳糖苷酶的催化作用具有(　　)。A.高效性B.专一性C.稳定性D.多样性3.在测定胃蛋白酶活性时,将溶液的pH由10降到2的过程中,胃蛋白酶的活性将A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升l【课堂检测】1.将1mL5%人的胃液溶液倒入装有10mL蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是(　　)A．把实验温度提高到37℃B．在试管内再加入1mL5%人的胃液溶液C．将pH由2调节为7D．在试管内再加入1mL唾液

4、2.酶能降低反应物的活化能而大大地加快了反应速度。下列能使植物细胞壁和细胞膜结构在常温下均快速破坏的一组酶是(　　)A．淀粉酶、纤维素、溶菌酶B．纤维素酶、果胶酶、蛋白酶C．果胶酶、溶菌酶、纤维素酶D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶3.小明用3%的可溶性淀粉溶液为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响。他设置了4组实验(除温度外其他条件均相同)，待反应一段时间后取出试管，室温放置30分钟，加适量碘液，显色结果见下表(“＋”越多，表示蓝色越深)。根据实验结果，可知(　　)试管编号①②③④温度(℃)10204050蓝色深浅＋＋＋＋＋＋＋＋A.蓝色越深，唾液淀粉酶活性越高B．唾液淀粉酶活性在4

5、0℃时比50℃时高C．温度越高，唾液淀粉酶活性越高D．温度对唾液淀粉酶活性没有影响l【当堂训练】1.人在发高烧时食欲降低,感觉食之无味,其原因是(　　)。A.体温升高,导致肠胃不能及时排空B.体温升高,完全抑制了消化酶的分泌C.体温升高,消化酶的活性受到影响D.体温升高,破坏了体温调节系统,从而影响了肠胃的吸收2.甲图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是(　　)A．从甲图中可以知道pH为6时植物淀粉酶的活性最高B．从乙图中无法知道酶C的最适温度C．从甲图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活

6、性逐渐升高D．从乙图中可以知道活性温度范围最广的酶是B3．取经过编号的5支试管分别加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验，根据实验内容，下列说法正确的是(　　)试管编号12345加入物质适量唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块＋稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡几乎无气泡A.说明酶具有高效性的是3号和4号实验B．1号和3号对照不能说明酶有专一性C．各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系D．3号和5号对照可以说明酶的活性受pH的影响【课后拓展】1．酶在催化生物体的化学反应时，反应速率与很多因素有关。假设其他条件都是适宜且稳定的，那么，下列曲线图中

7、正确的是(　　)2．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持最适值，生成物量与反应时间关系如下图所示，请回答下列问题：(1)该酶作用的底物是______________。(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为__________________________________________________。(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应