降低化学反应活化能的酶课时.doc

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1、一、学习导航教学目标：1.阐明酶的特性。2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量。观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。3．通过实验探究影响酶活性的条件，培养探索精神，创新精神，合作精神。教学重点：1.阐明酶的特性。2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量。观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。教学难点：1．进行有关的实验和探究，学会控制自变量。观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。二、课前预习，新知初探预览主题1酶的特性阅读教材P83～P85，完成下列内容：1．高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的倍，意义是使细胞代谢快速进行。2．专一性每一种酶只能催化

2、化学反应，意义是使细胞代谢有条不紊地进行。3．酶活性(1)概念和影响因素：酶对化学反应的，主要影响因素：和。(2)在一定条件下，酶活性最高时所对应的温度为。温度偏高或偏低均会使酶活性。一般来说，动物体内的酶最适温度在之间；植物体内的酶最适温度在之间。(3)在一定条件下，酶活性最高时所对应的pH为。pH偏高或偏低均会使酶活性。动物体内的酶最适pH大多在之间；植物体内的酶最适pH大多在之间。4．对酶的特性和原理进行连线特性　　　　　　　　　　原理①高效性　　　　a．一种酶只能催化一种或一类化学　反应②专一性b．酶降低活化能的作用更显著③作用条件温和c．高温、过酸、过碱使酶失活预览主题2探究影响

3、酶活性的条件阅读教材P83～P84探究部分，完成下列内容：1．不同部位消化液的pH不一样。唾液的pH为，胃液的pH为，小肠液的pH为。2．探究实验的一般步骤是：，，，，，，，，。[判断](1)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。()(2)随着温度降低，酶促反应的活化能下降。()三、要点突破讲练互动【要点1】探究影响酶活性的条件探究温度(pH)对酶活性的影响(1)思路：(2)变量分析①自变量：或②因变量：(现存量)或产物形成速度(产物生成量)。③无关变量：底物浓度、体积、酶浓度、体积、pH(或温度)。【例1】完成与酶有关的实验设计的思路总结实验名称实验组对照组实验组衡量标准验证酶的本质酶

4、是蛋白质待测酶溶液＋双缩脲试剂溶液标准________溶液＋双缩脲试剂溶液是否出现____酶是RNA待测酶溶液＋吡罗红试剂标准____溶液＋吡罗红试剂是否出现______验证酶的专一性底物＋相应酶液另一底物＋______或同一底物＋________底物是否被分解验证酶的高效性底物＋相应酶液底物＋________底物分解速率探究酶的最适温度________梯度下，其他条件相同的处理后的底物和酶混合底物的________或产物的________探究酶的最适pH不同pH梯度下，其他条件____的处理后的底物和酶混合底物的分解速率或底物的剩余量规律总结实验设计题的解题思路1．明确实验目的和原理(验

5、证的生物学事实是什么？所依据的生物学原理是什么？)2．找出实验自变量、因变量和无关变量。寻找方法是查找实验现象的条件和结果，研究的条件或因素就是自变量，非研究条件和因素就是无关变量，结果就是因变量。3．构思实验中自变量的控制方法和实验结果的获得手段。【要点2】酶促反应速率类曲线解读酶促反应的相关曲线如图所示：　图1　温度和pH对酶促图2底物浓度、酶浓度反应速率的影响　　　对酶促反应速率的影响(1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活

6、性。(2)丙图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。丁图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。(3)温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速度的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。特别提醒(1)在分析温度和pH对酶活性影响的曲线时，要借助数学中分段函数的思想，分段描述，即以最适温度(pH)为界限进行表述。(2)在解答此类问题时，要特别关注纵坐标表示的是酶促反应速率，还是生成物的量。【例2】图甲是过氧化氢酶活性受pH影

7、响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是(　　)A．pH＝a时，e点下移，d点左移B．pH＝c时，e点为0C．温度降低时，e点不移动，d点右移D．H2O2量增加时，e点不移动，d点左移四、知识小结五、智能演练、轻巧夺冠1．如图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列各项叙述中不正确的是(　　)A．曲线a上的B点对应的温度表示该酶