现代养猪生产及工艺技术课件.ppt

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1、专题:现代养猪生产及工艺技术华南农业大学动物科学学院动物生产与管理系刘德武2003.8一、现代养猪生产概述我国养猪最多，一直是国民经济的重要组成部分。长期以来，以分散以营为主，占地多、用人多、效益低，因而形成生产水平低、饲料报酬低、商品率低的局面，与现在农业现代化建设和人民生活需要已不相适应。改革传统的饲养工艺，推进现代化养猪，发展具有一定规模的现代化养猪场，推广现代化养猪综合配套技术，对实现我国农业产业结构调整和农业现代化有着重要的意义。基础：现代化养猪是随着国民经济和畜牧科技发展到一定阶段，家畜饲养、遗传繁育、卫生防疫、环境工程和动物营养等不断发展，特别是配合饲料工业发展到一定

2、水平上发展起来的新的生产模式。模式：采用配套的现代化养猪技术，按猪的不同生产阶段，创造适合其繁殖、生长发育的环境条件，实行工厂化的生产方式，充分发挥其生产潜力，常年均衡生产商品肉猪，提高养猪生产水平和经济效益，减轻饲养员劳动强度，从而提高劳动生产率和养猪的生产水平及经济效益。国外先进水平：20世纪70年代来，世界畜牧发达国家相继出现了工厂化的大型养猪企业，如美、加、德、日等国，已普遍实行工厂化生产，并达到了很高的生产水平：母猪年均分娩达2.2－2.3胎；年提供商品猪19头以上；达110千克体重只需140－160天；全群料肉比3.5－3.7：1等。我国情况：80年代后也建立了一些工厂

3、化养猪场，并按照国际先进水平进行建设和管理，已取得较大成绩，特别是沿海和经济发达地区发展较快，推动了我国的养猪生产。二、现代养猪生产概念概念：现代养猪生产是一个系统的、相互联系的整体，它是利用现代科学技术发展的最新成果，将猪的生理生化、营养需要、遗传繁育、饲料配方、疾病控制、卫生防疫、排污工程、现代建筑工程、计算机系统以及现代营销策略等各方面有机的结合起来，按现代工业生产方式来生产猪肉，实行流水式生产工艺。配种---怀孕---分娩---断奶后配种-------仔猪断奶后保育合格选留测定不合格肥育上市现代化养猪生产工艺流程图三、现代养猪生产的特点1．养猪生产包括母猪配种、妊娠、分娩、

4、产仔哺乳、育成和肥育等环节，流水作业，有计划有步骤进行生产，实现全年均衡生产。2．应用现代科学技术理论将各生产工艺群组成有工业生产方式特征的“全进全出”流水式生产，按一定生产节律组建一定数量的哺乳母猪群。3．拥有适应各类猪群生理和生产要求的、便于组织“全进全出”的专用猪舍，猪舍大小与栏位数量与各生产工艺群数量相匹配。现代养猪生产的特点4．拥有优良遗传素质和高生产性能的猪群，并按统一繁殖计划组建起完整的繁育体系。5．能够充分保证稳定而均衡地供应各类全价配合饲料，使猪能发挥其生产潜力，达到提高饲料利用率和产品质量的目的。6．主要生产过程实现机械化和电气化，以至计算机程控管理。现代养猪生

5、产的特点7．具有严密、严格和科学的兽医卫生防疫制度和合格的排污系统。8．有合理组织、专业分工和高效率的营销体制。9．有一支具有较高文化素质、技术水平和管理能力的职工队伍。10．全年有节律的均衡的生产出指定数量和规范化的优质产品。四、现代养猪生产工艺的组织确定工艺参数：确定繁殖节律工厂化养猪的阶段饲养工艺按工艺流程建设或安排生产车间确定各节段生产指标计划例：万头猪场设计各种栏位需要量：配种栏、定位栏、分娩栏、保育栏、育肥栏、隔离栏等；一周内工作安排与监督：各猪舍的每日操作规程，一周工作日程；数据采集与报表：猪只存栏、周转、配种分娩等；饲料需要量计划：根据猪只定额和存栏量制定日、周、月

6、、年饲料需要量。1、确定工艺参数目的：为了准确计算各时期各生产群的猪数、存栏数，并据此计算出各猪舍栏位量、饲料消耗量和产品的产量。依据：主要根据各场猪群的遗传基础、生产水平、技术力量、经营水平和历年生产记录资料等进行合理的估计。参数：繁殖节律、妊娠期、哺乳期、保育期、断奶至受胎时间、繁殖周期、母猪年产胎次、产仔数（总仔和活仔）、成活率、初生及各阶段体重、初生至出栏日龄、公母猪年淘汰率、不同时期平均日增重、情期受胎率、分娩率、公母比例等。（1）繁育生产节律的设计繁殖节律概念：指按照生产计划在一定时间内对一群母猪进行人工授精或组织自然配种，使其受胎并及时组建起一定规模的生产群，以便分娩

7、后能尽快组建起确定的哺乳母猪群，并获得规定数量的仔猪。这种组建哺乳母猪群的时间间隔（日）叫繁殖节律。繁殖节律的确定：生产中多以一周（7日）作为繁殖节律。便于安排工作和制定年、月、日生产计划。种猪群数量确定后，就要确定每周生产量，最根本的是确定每周必须有多少头母猪产仔。万头猪场每周母猪产仔胎数=600头×2.1胎/头÷52周=24.2胎（取24胎）。即每周保证有24头母猪配准，有24头母猪产仔，每周生产仔猪24胎×9头/胎=216头，每周上市肉猪216头×92%（乳猪仔