酒店服务英语说课.ppt

《酒店服务英语说课.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、谭荣璋《酒店服务英语》课程设计课程简介课程建设思路课程教学整体设计课程的开发和存在问题课程简介课程基本情况课程在专业课程体系中的位置课程在人才培养方案中的地位和作用课程的人才培养的岗位对象本课程的基本情况课程名称：酒店服务英语课程对象：商务英语专业酒店和会展方向学生课程学时：144课程学分：8开设学期：第三、四学期本课程在专业课程体系中的位置前导课程实用英语语音商务英语阅读综合英语视听说英语口语实践剑桥商务英语商务英语翻译商务英语口译后续课程会展营销与策划沟通与客户管理商务礼仪酒店管理与营销会展商务师或助理酒店管理师考试培训课程在人才培养方案中的地位和作用中国酒店

2、业快速发展对高素质酒店人才需求扩大实用性技能性创造性个性化课程的人才培养的岗位对象前台服务员客户服务员餐厅服务员会议会展服务员康乐中心服务员部门主管部门经理课程建设思路课程建设基本理念课程专业特色课程建设理念教、学、做一体化工、学结合培养高级应用型人才专业要求英语语言习得岗位服务能力项目实训模块课程专业特色情景真实性内容实用性职业岗位性配套实验教材扩充性资料实践性教学环境网络教学环境语言学习专业学习开口说动手做课程整体教学设计（1）综合能力目标（2）教学模块设置（3）实践项目设计（4）实训指导方法设计（5）考核方法与评分标准综合能力目标运用酒店服务英语专业知识，培养

3、学生在酒店的不同服务岗位上与客人交流沟通的能力、酒店英语服务实际操作能力、酒店英语礼仪服务得体应用的能力、用英语处理投诉和解决突发事件的能力、以及用英语进行个性化服务和创新服务的能力。教学模块设置工学结合模式教、学、做一体化岗位职业标准5个教学模块教学内容模块酒店接待部门餐饮服务前厅服务客房服务会议会展服务康乐服务教学模块一－前厅服务序号主题(topic)具体内容(content)课时安排教学进度1客房预订散客预订8第三学期第1－2周团队预订改变预订取消预订2礼宾服务陪送客人8第三学期第3－4周介绍设施和服务其它礼宾服务3入住登记为有预订的客人办理4第三学期第5周为

4、无预订的客人办理为团队办理4延宿和换房延宿4第三学期第6周换房教学模块一－前厅服务序号主题(topic)具体内容(content)课时安排教学进度5处理投诉处理投诉4第三学期第7周满足客人要求6外巾兑换欧元兑换人民币4第三学期第8周到中国银行兑换7结账服务信用卡结账4第四学期第18周现金结账支票结账8电话服务打国际长途4第三学期第9周外线电话服务（接进）外线电话服务（打出）预订叫醒服务电话留言教学模块二－客房服务序号主题(topic)具体内容(content)课时安排教学进度1打扫房间现在打扫4第三学期第10周什么时候打扫2晚床和加床晚床和加床服务4第三学期第11周

5、3洗衣服务洗衣服务介绍4第三学期第12周快洗服务4客房送餐服务客房电话送餐预订4第三学期第13周客房送早餐5维修服务卫生间设备问题投诉4第三学期第14周卫生间设备维修6其它服务介绍使用电器4第三学期第15周介绍使用保险箱教学模块三－餐饮服务序号主题(topic)具体内容(content)课时安排教学进度1预订服务餐台预订6第三学期第16－17周包房预订宴会预订2餐厅服务早餐服务16第三学期第18周第四学期1－3周自助餐服务中餐服务西餐服务3酒吧服务领位12第四学期4－6周点餐和送酒结账服务与客人交流应对突发事件教学模块四－会议会展服务序号主题(topic)具体内容(

6、content)课时安排教学进度1会议服务会议预订10第四学期7－9周与会议策划者商议会议报到服务2展览服务预订展览4第四学期9－10周布展3商务中心服务复印和打字服务10第四学期10－12周收发传真服务安排翻译服务票务服务委托代办服务4会后服务购物指导4第四学期13周介绍旅游景点和地方特色教学模块五－康乐服务序号主题(topic)具体内容(content)课时安排教学进度1康体服务台球服务4第四学期14周桌球服务网球服务2保健服务美容服务4第四学期15周美体服务3洗浴服务游泳服务4第四学期16周桑拿服务4娱乐服务歌舞厅服务4第四学期17周网吧服务实践教学设计贯穿项

7、目设计子项目设计实训指导方法设计实训考核方法与评分标准贯穿项目设计美国ETS公司来中国推广TOEIC（托业英语考试），入住华厦大酒店，并在酒店内举行推广会议和书本展览会。子项目设计序号项目模块子项目实践任务能力目标1前厅服务礼宾服务陪客人到前台培养学生在前台不同服务岗位上用英语为外宾提供服务的能力送客人到房间介绍酒店的设施和服务客房预订团队预订改变预订入住登记为团队客人办理入住登记延宿和换房换房处理投诉满足客人要求外币兑换欧元兑换人民币结账服务信用卡结账电话服务打国际长途预订叫醒服务电话留言子项目设计序号项目模块子项目实践任务能力目标2客房服务打扫房间什么时间打