植物的成熟和衰老ppt课件.ppt

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1、第十一章植物的成熟与衰老生理一、种子成熟生理1.实质：胚从小长大，以及营养物质在种子中变化积累的过程2.特点：物质的变化大体与种子萌发时的变化相反3.主要有机物的变化第一节　种子和果实成熟生理1）淀粉的变化淀粉持续增加可溶性糖先升后降2）蛋白质的变化3）脂肪的变化首先积累可溶性糖和淀粉，其含量随着种子发育而下降，转变为脂肪。脂肪由糖类转化而来先合成游离脂肪酸，逐渐合成油脂由饱和脂肪酸变为不饱和脂肪酸。4.其他的生理变化1)呼吸速率2)水分：减少，干重增加，总重减少3)植物激素：玉米素——赤霉素——生长素—

2、—脱落酸5、外界条件对种子成熟和成分的影响1）湿度：风旱不实土壤水分供应不足，种子灌浆较困难；通常淀粉含量少，而蛋白质含量高。2）温度：成熟期适当低温有利于油脂的积累，低温、昼夜温差大有利于不饱和脂肪酸形成。3）矿质营养氮肥：能提高淀粉性种子的蛋白质含量。钾肥：能促进糖类的运输，增加籽粒或其它贮存器官的淀粉含量。磷肥：对脂肪的形成有良好作用。二、果实成熟生理1、果实的生长类型原因A.S形生长曲线：肉质果实，慢－快－慢B.双S形生长曲线：核果和某些非核果，慢-快-慢-快-慢，缓慢生长期是果肉暂时停止生长，内

3、果皮木质化、果核变硬和胚迅速发育的时期。第二次迅速生长主要是内果皮细胞膨大和营养物质大量积累时期。2、呼吸骤（跃）变（1）概念：（2）举例：骤变型果实：香蕉梨苹果桃木瓜芒果、牛油果等非骤变型果实：橙凤梨葡萄草莓柠檬乙烯诱导骤变型果实呼吸峰的形成机理：乙烯增加了果皮细胞的透性，加强内部氧化过程，促进果呼吸，加速成熟（3）推迟或提早果实成熟的措施：果实后熟：呼吸跃变期间果实内部的变化。延迟果实成熟:降低温度和氧气浓度（控制气体法）加速果实成熟：提高温度和氧气浓度，温水浸泡、喷酒法、熏烟、乙烯利催熟3、果实成熟

4、时的色香味的变化（1）甜味增加，酸味减少（3）果实变软，色泽变艳果胶质的水解，细胞壁的软化；内含物的水解，果实变软叶绿素分解，呈现类胡萝卜素的颜色；形成花青素（光影响花色素苷的合成）（2）涩味消失，香味产生单宁的氧化或凝结酯类的产生，还有一些特殊的醛类4、果实成熟时植物激素的变化第二节植物的休眠生理成熟的种子、鳞茎和芽在合适的条件下仍不能萌发的现象，称为休眠。是植物抵抗和适应不良环境条件的一种保护性的生物学特征。一、种子休眠的原因、破除1、种皮的限制：物理、化学方法2、种子未完成后熟：层积处理（沙

5、藏）3、胚未完全发育：4、抑制物质的存在：2、种子休眠的延缓作物成熟时喷洒B9、PP333等植物生长延缓剂3、延存器官休眠的打破和延长打破休眠：赤霉素破除休眠硫脲溶液浸泡延缓休眠：萘乙酸甲酯粉剂处理第三节植物的衰老1、概念：指一个器官或整个植株生理功能逐渐衰退，最终自然死亡的过程。由遗传控制的、主动和有序的发育过程，环境因素可诱导衰老。2、类型（1）多年生草本和木本（地上部分衰老）（2）单稔植物（整体衰老）3、植物衰老的意义（1）作为适应季节变化保持种的延续的手段例如，一年生植物通过根茎叶的衰老，将营养物

6、质转移到种子中，作为新个体形成的营养来源；多年生草本植物通过地上部分衰老，将有机物转移到地下延存器官中，作为第二年形成新营养体的养分来源。多年生树木通过叶片脱落衰老，将有机物质转入中茎中贮存起来，同时降低蒸腾作用，减少水分损失。（2）器官和组织的更新，维持活力的手段，如树木的表皮在不断更新中。4、衰老的生理生化变化1)蛋白质显著下降：合成减弱或分解加快2)核酸含量变化：SAG、SDG3)光合速率下降：4)呼吸速率下降：5、影响衰老的条件（1）光：光能延缓衰老，原因是通过环式光合磷酸化供给ATP。光敏色素在

7、衰老过程中起作用。蓝光也能延缓衰老。长日照延缓衰老。（2）温度：低温和高温都会加速衰老。（3）水分：干旱促进衰老。（4）营养：营养缺乏导致衰老。（5）植物激素细胞分裂素、赤霉素、脱落酸、乙烯6、细胞衰老的原因：营养亏缺理论：生殖器官是一个很大的“库”，垄断了养料的分配引起植物营养体衰老。植物激素调控理论：叶片缺乏细胞分裂素导致叶片衰老；花或种子形成促进衰老的激素运到营养器官。第四节程序性细胞死亡植物体发育过程中必不可少的部分（1）导管的形成（2）雌配子体的形成（3）糊粉层细胞的退化植物体对外界环境的反应过

8、敏反应的防护作用第五节　植物器官的脱落脱落是植物细胞组织或器官与植物体分离的过程。它是植物自我调节的手段，也是对外界环境的一种适应。一、脱落的类型1）正常脱落：由于衰老或成熟引起的脱落，比如果实和种子的成熟脱落；2）生理脱落：是因植物自身的生理活动而引起的，例如营养生长与生殖生长的竞争，源与库不协调等引起的脱落；3）胁迫脱落：是因逆境条件而引起的。二、环境因子对脱落的影响（1）温度：过高过低都会加速器官的脱落。（2）水分：缺水