乡村基综合报告.doc

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1、题目乡村基入住万州五桥市场调研与选址分析院系经济与管理学院专业工商管理年级2009级工商管理学习小组聚心缘小组完成时间2012年6月2日学习小组名单及分工组长：　程容　　　　　学号：　6　　　　　　分工任务：分配组员任务及报告第二部分撰写组员：　周玲　　　学号：　9　　　　　　分工任务：撰写报告及第一部分内容撰写组员：　庄绍容　　　　学号：　　　　　　分工任务：撰写报告第三部分内容组员：　吕云海　　　　学号：　8　　　　　分工任务：撰写报告第四部分内容组员：　唐胡敏　　　　学号：　1　　　　　　分工任务：撰写报告第五部分内容组员：　张启元　　　　

2、　学号：　6　　　　　分工任务：市场调查与选址报告素材搜集组员：　卢春林　　　学号：　1　　　　　　分工任务：市场调查与选址报告素材搜集组员：　粟雯　　　　　学号：　8　　　　　　分工任务：市场调查与选址报告素材搜集乡村基概述自1996年成立以来，乡村基凭着十五年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一；也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目，始终如一的为顾客提供具有香浓川渝口味的米饭快餐。截止2011年10月，乡村基已拥有直营连锁餐厅194家，分布在重庆、四川、上海、北京、长沙、

3、贵阳、西安、昆明等地。乡村基在2010年接待顾客超过6100万人次，2011年接待顾客超过1亿人次，成为西南市场占有率最高的快餐品牌。做为中国米饭快餐的领跑者，乡村基坚持以直营连锁形式+标准化+中央配送等方式来保证提供的产品质量及服务达到最佳的状态。在食品安全管理中，乡村基坚持每种原料都有溯源识别身份，每种原料都需经过化验室严格检验的管理体系。集团中央控制获ISO9001质量管理体系认证，中央厨房获ISO22000食品安全管理体系认证。2009年，乡村基被重庆市商务部指定为“阳光早餐”工程示范点，为重庆市民提供营养健康卫生的早餐食品。作为米饭专家

4、，乡村基成功挖掘了中国消费者对快餐的特殊需求，成功的照顾了中国消费者的口味及喜好，使其广受消费者的喜爱。2009年，乡村基（重庆）投资有限公司荣获福布斯中国潜力企业奖，足以证明乡村基的市场潜力。一、乡村基连锁经营的组织与结构设计组织结构是组织内部分工协作的基本形式或框架。随着组织规模的扩大，仅靠个人指令或默契远不能实现高效分工协作，它需要组织提供一个基本框架，事先规定管理对象、工作范围和联络路线等事宜。因此正式的组织结构关系都可以通过组织结构图来展示，它能够简洁明了地展示组织内的等级与权力、角色与职责、功能与关系。同时组织结构图还有助于帮助新员工

5、了解和认识公司。   对于公司高管来说，组织结构设计是一项极为重要且具有挑战性的工作，因为它对公司的战略、营销、决策、沟通、金融投资及领导力等各个方面都有着重要影响。所以，不管组织如何发展变化，组织结构图的重要地位是不会改变的，一张简明的图表能够帮助员工快速、准确地把握有用信息。以下对组织结构图设计的几个关键点做简要说明。（1）、乡村基的组织结构框架（如下图所示）（2）、分店组织结构店长店长助理烹饪部收银员配送部（3）、主要部门职能连锁企业组织机构中，连锁总部极为重要，总部要承担多种职能，包括商品营销、价格制定、采购、配送、作业标准制定、质量检验

6、、业务流程制定、人事管理、设备管理等。具体职能如下：董事长：董事长是公司董事会的领导，其职责具有组织、协调、代表的性质。权力在董事会职责范围之内，不管理公司的具体业务，一般也不进行个人决策，只在董事会开会或董事会专门委员会开会时才享有与其他董事同等的投票权。CEO的权力都来源于他，只有他拥有召开董事会、罢免CEO等最高权力，但他从来不掌握行政权力。总裁：1、总裁全面主持公司的行政工作，组织制定公司的机构设置和人员编制；向董事会提请聘任或者解聘公司副总裁、财务负责人；聘任或者解聘除应由董事会聘任或者解聘以外的负责管理人员。对公司发生的重大事情进行奖

7、惩。2、总裁的岗位职责要求确定公司的发展方向和管理目标，组织制订公司的发展规划、年度工作计划，积极努力完成学院和董事会下达的各类任务。3、总裁主持召开经理办公会议、中层干部会议；协调各行政机构的工作，发挥各职能部门的作用。4、总裁负责组织制订和健全公司各项规章制度，积极进行各项改革，推行岗位责任制，不断全面提高公司管理水平。5、总裁带领职工进一步推进后勤服务社会化改革，公司立足校园，面向社会，开拓创新，不断发展壮大。6、总裁的职责还有加强公司职工队伍、干部队伍的建设，不断提高各类人员的政治素质和业务素质。7、总裁主持制订公司年度预决算、审批公司重

8、大经费的开支和公司留成基金的使用和分配方案。8、总裁直接领导经理办公室，负责审批以公司名义发出的各类文件、报表，批办上级来文，处理涉外事