消化和吸收课件.ppt

《消化和吸收课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食物的消化与吸收纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化消化与吸收的概念消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。一.消化系统人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化道：消化腺：口腔的作用慢慢咀嚼馒头常常感到稍有些甜味儿，这是什么原因？为什么刚开始吃馒头时感觉不到甜味呢？那么，食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生了哪些变化呢？问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?馒头在口腔中的变化探究口腔是消化系统的开始部分，

2、里面有（）、（）和（）的开口。牙齿唾液腺导管舌馒头在口腔内的变化提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2.淀粉是馒头的主要成分。3.口腔的温度大概是37℃。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。制定并实施计划思考：各试管分别模拟了口腔的什么作用？馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10

3、分钟试管为什么要放入37℃左右的温水中?思考制定并实施计划馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.滴加碘液的目的是什么?2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?思考制定并实施计划你看到了什么？试管1：试管2：试管3：未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。分析结果，得出结论结论：淀粉在人的消化道的口腔（部位）就开始被消化。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。讨论：1、牙齿、

4、舌和唾液的作用有什么区别和联系？牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化唾液的作用属于化学性消化2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？唾液中的唾液淀粉酶馒头为什么变甜了？牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。实验证明：脂肪和蛋白质在口腔中不被消化。淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。结论：口腔只具有初步消化的作用食物在口腔中的消化阅读课本32页图，完成三新21页填图；并记住各器官名称口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故温故人体的消化腺：

5、？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰一、消化系统的组成消化道:_____→___→_____→___→_____→_____→_____消化腺:____、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液()()()()()口腔咽食道胃小肠大肠肛门练一练唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____、_____、_____、____、____淀粉酶没有消化酶蛋白酶消化液所含的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶阅读：肝脏是最大的消化腺正常肝脏呈红褐色，质地柔软，重量约占体重的2%。据统计，我国成人肝脏重量，男性为1157~1447g，女性为1029-1379g，最重可达2000g左右，肝

6、的长、宽、厚分别约为25.8cm、 15.2cm、5.8cm。思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有酶，胆汁对食物的消化起什么作用？胆汁对脂肪有乳化作用消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。注意：人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。酶具有催化效率高，专一性，多样性等特点。酶的活性受温度、酸碱度等的影响。阅读：思考：淀粉被消化的起始部位是蛋白质被消化的起始部位是

7、脂肪被消化的起始部位是消化的主要场所是你判断的根据是什么？口腔胃小肠小肠总结营养物质的消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油+脂肪酸蛋白质胃液胃肠液、胰液小肠氨基酸()()()()()()()()()()()食道胃小肠Y糖类口腔、小肠、胃肠液、胰液、胆汁34页食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？消化的起始部位在哪里？蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰