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1、营养配餐食谱1、大枣莲子二米粥：大枣、莲子、大米、小米。制法将大枣、莲子拣去杂质，洗净浸泡8小时后，与洗净的大米、江米一同下人锅中，加入适量水，旺火烧开后改用小火，煮至米、豆开花即成。2、红豆粥：红豆50克，大米100克。制法将绿豆洗净，在清水中浸泡8小时，与淘洗干净的大米同放人锅中，加入适量清水，用旺火煮开后改用小火，继续煮至米、豆开花粥浓稠时即成。杂粮粥：空盆里加薏米仁一小把，荞麦仁一小把，大麦一小把，玉米大渣一小把，高粱米一小把，大米一小把，粘米一小把，放在一起，用水投洗干净，注意每样不要太多，太多粥就会太稠，没有粥的感觉了．把洗好的
2、米放在锅里，然后盆里再加绿豆一小把，爬豆一小把，红豆一小把，豆子的量要达到米的三分之一甚至二分之一，把豆子洗干净后放到加好米的锅里．然后加水，3、桂圆粥：桂圆肉20克，，粳米100克。同煮粥食用。4、红枣小米粥：红枣、小米。把枣洗净后放在一边，然后开火做粥。在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。然后是放大枣进去和粥一起煮，大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮
3、就可以了。5、花生排骨汤：材料花生二两、眉豆一两、排骨8两、姜三片做法眉豆及花生洗净，与排骨一同出水，洗净。把水煲滚後，放入进全部材料，用大火煲至水滚，转用中火煲二小时，加入盐调味即成6、红烧鱼块：1,鱼一条,去内脏去鳞,洗干净,斩成块.放盐抓匀腌30分钟.2,姜一块切丝,蒜一颗切蒜末,葱切段.喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.3,锅内放两大勺油烧到冒烟,放入姜丝蒜末和干辣椒段,别烧糊了,马上把鱼块放进去,倒酱油,等鱼两面煎黄,放一小勺糖,加小半碗水.4,盖上锅盖中火焖3-5分钟,开锅盖,投葱段出乌鸡汤：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、
4、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。7、红烧平鱼：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。3、锅中留底油，
5、放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。8、白菜炖豆腐：制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。功效：补益脾胃，延年益寿。用法：食豆腐，饮汤9、红烧牛肉汤：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，
6、然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可。10、红烧鸡翅：1.将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)2.将炖熟的鸡翅捞出空干。3.将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。4.油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情
7、况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。11、鲫鱼汤：主料：鲫鱼一只、葱、姜。1.炒锅上灶,放少许油,等油温上来,然后将鱼放入,稍微煎一下，同时放少量白酒去腥。2.加入适量凉水,开始旺火煮,这个时候,放点盐,放几片姜和葱提味，如果喜欢还可以放稍许糖。3等鱼汤开后,转小火焖,大约20～30分钟,看到汤奶白色了,Ok，开锅。12、红烧排骨：原料：排骨400克。辅料：葱末、姜末各10克，酱油30克，料酒10克，盐3克，白糖5克，香油5克，水淀粉15克。做法：①将排骨洗净、切块，放入料酒、盐腌约15分钟
8、，备用。②锅置火上，放油烧至七成热，将排骨炸至金黄色，捞出沥油。③原锅留底油烧热，将葱末、姜末煸炒出香味，倒入适量清水，放入排骨、酱油、白糖，大火烧开后转小火焖至排骨软烂，转大火
