观赏蔬菜在城市绿化中的应用.doc

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1、观赏蔬菜在城市绿化中的应用观赏蔬菜是既可食用又可观赏的一类新型蔬菜的总称，是介于花卉与蔬菜之间的一种崭新的、有明确内涵的蔬菜新类群。观赏蔬菜作为近年来新兴的一种城市绿化材料，具有成景快、栽培容易、观赏性强等特点，已经被运用于多个方面，如城市绿地、公园绿化、庭院绿化、垂直绿化和室内绿化等。观赏蔬菜与传统意义上的观赏植物有着截然不同的风格和神韵，在城市中营造出新颖独特的都市田园景观，改善了城市生硬的钢筋水泥环境，在现代城市绿化中发挥着越来越重要的作用。1应用现状观赏蔬菜是国外20世纪30年代、国内20世纪90年代起步发展的种

2、类丰富、形态新颖、适应性强、群体观赏效果好，集食用、观赏、绿化、美化于一体的多功能蔬菜类群。由于受传统绿化植物配置理念的影响，园林设计和绿化在植物的选择和搭配上基本都停留在观赏性乔木、灌木和草本植物上，即使对运用较广的彩色辣椒、番茄等观赏蔬菜在绿化上的搭配也较少，从而使观赏蔬菜在城市绿化中的应用至今仍处于起步阶段。观赏蔬菜在城市中的常见应用形式主要有以下几种：(1)城市绿地绿化。观赏蔬菜在城市绿地中可应用于花坛、种植钵、花带、花镜、篱笆和棚架等绿化形式，其装饰效果好，在景观中往往能起到画龙点睛的作用，如红苋菜、彩叶生菜、

3、红甜菜、空心菜、黄花菜、百合、薄荷、鱼腥草等。观赏蔬菜适应性强，在城市绿地生长良好，亦可独立成园，如在公园中开辟野生蔬菜园，形成园中园，能为城市绿地提供一道独特的靓丽风景线。(2)垂直绿化。为克服了土地面积的绿化瓶颈，垂直绿化近年来发展迅猛。宜选择生长快、形状美、病虫少、色泽鲜艳的蔬菜种类，搭配种植观赏季节不同的植物，以达到四季有景的观赏目的，如苦瓜、蛇瓜、丝瓜、扁豆、红花菜豆等都是很好的垂直绿化材料。也可栽植无限生长类型的番茄品种。藤蔓蔬菜多为单蔓整枝，阳台绿化应注意通风透光，以免果实着色不良。(3)庭院绿化。栽培观赏

4、蔬菜可使庭院充满田园气息。阳台屋顶可采用小型花坛式栽培、篱棚式栽培和容器栽培。在植物配置上讲究简洁明快、自然大方，并兼顾观花、观果、观叶种类，可选择的种类有广西人参菜、红叶生菜、细菊生菜、新西兰菠菜、彩色椒、小葫芦、樱桃番茄、圆葱、韭菜花、球茎茴香、蕹菜、苋菜、荷兰香芹、芫荽等。(4)室内绿化。室内观赏蔬菜一般选用形状奇特、植株较小、株型优雅，且观赏期长的植物。藤本类观赏蔬菜一般株型较大，受到室内光照因素的限制，通常不宜置于室内观赏，但其中的瓜果类藤本观赏蔬菜较耐弱光，可用于室内绿化。2存在的问题2.1应用品种少观赏蔬菜

5、品种较多，但应用的品种较少；温室栽培较多，但露地种植观赏的较少，原因是需要较大的资金投入和高科技的应用。目前许多观赏植物大多都采用温室种植方式，采取温光调控、水肥控制等现代高科技措施，以瓜类、葫芦类、观赏番茄、观赏辣椒等为主，品种较少。2.2应用模式单一观赏蔬菜虽然在城市绿化中应用不断增多，但绿化应用形式单一，常见的多以盆栽、室内植物装饰摆放的形式，植物材料的多样性低。目前，在花坛花带中除了串番茄、苋菜等常规布置应用外，几乎见不到其他更有特点的观赏蔬菜。2.3观赏期较短、季节性强观赏蔬菜观赏期较短，季节性强，一般做不到四

6、季有景，这在一定程度上限制了观赏蔬菜在城市绿化中的应用。夏季炎热，茄果类蔬菜不耐高温，枝叶枯萎且坐果结实量下降，影响观赏价值。北方冬季过于寒冷，能够在低温下适宜生长的蔬菜种类更少。此外，因季相变化等因素，观赏蔬菜能与草本、灌木、乔木等植物搭配的种类亦较少。3建议与对策作为新兴城市绿化材料，观赏蔬菜虽有短处，但其应用前景好，故针对上述问题提出以下建议和对策。3.1 多途径丰富和优化品种(1)加强开发应用乡土品种。观赏蔬菜乡土品种易于获取且成本低、适应性强，与当地气候、景观易协调，能体现地区特色。(2)通过引种驯化，丰富观赏

7、蔬菜的种类。对观赏价值高的种类进行人工驯化繁育；对环境适应性强、形态特征较好的种类采用引种的办法。例如，加强耐寒抗热观赏蔬菜品种的选育，促进观赏蔬菜在城市绿化中的应用；对一些珍稀野生且具有较高观赏价值的资源采取就地保护和迁地保育的方式，同时开展种群遗传学和生殖生物学研究。3.2丰富应用形式丰富观赏蔬菜的绿化应用形式，除现有的应用形式外，在今后的观赏蔬菜园林应用方面，大力发展花境、地被景观、垂直绿化等形式。将不同叶色、花色、花形及不同高度的观赏蔬菜组合成富有田园气息的花坛与花境，形成色彩缤纷且多样的群落自然之美；观赏蔬菜中

8、许多植株矮小、生长势强、叶色叶形美丽的种类，作地被植物配置。如羽衣甘蓝、苋科的许多品种与其他观赏草、草本花卉、乔灌木混植，不仅可丰富园林绿化材料，而且具有良好的景观功能和生态功能。垂直绿化可以结合周围环境做出不同的造型。丰富观赏蔬菜在城市公共绿地形式，可将观赏蔬菜应用于各种葫芦棚架、瓜架，布置于茶社、休息点、棋社、儿