人教版七年级下册生物第四单元第二章第一节食物中的营养物质(42张ppt).ppt

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1、一.糖类脂肪蛋白质1.糖类(葡萄糖、蔗糖、淀粉)糖类含量较多的食物糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。脂肪含量较多的食物2.脂肪脂肪(人体内)是备用的能源物质(备用为主)。每克脂肪在人体内分解所释放的热量平均为38.91千焦。3.蛋白质蛋白质含量较多的食物下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”)冰淇淋核桃奶油蛋糕佝偻病地方性甲状腺肿(大脖子病)坏血病与维生素C1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙

2、床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：1、船上的队员到底得了什么病？2、为什么柠檬能治疗这种病？3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果三.维生素(种类很多)维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。请你判断佝偻症临床表现缺乏维生素C缺乏维生素A脚气与脚气病

3、的区别脚气病：人体缺乏维生素B1所引起的一种疾病。脚气：实际上是足癣，是因霉菌感染所引起　　　的一种传染性疾病。※作用缺乏症来源蛋白质供能细胞成分贫血糖类供能细胞成分脂肪供能体温调节维生素水促进代谢和排毒无机盐钙、磷、铁A促进发育维持视觉抵抗力夜盲症D促进钙磷吸收和骨骼发育佝偻骨质疏松病B1新陈代谢神经系统生理功能脚气病C新陈代谢生理功能钝化病毒坏血病课堂小结怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？原来食物中含有这么多种营养物质呀！看来大家都不能挑食哦！食物中含有哪些营养物质？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）2、作为体内储备物质，氧

4、化时供能最高的是（）蛋白质脂肪3、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约占4%的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）水无机盐维生素6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素7、人体缺乏∨C时，容易患（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病8、构成血红蛋白必需的元素是（）A.钙B.磷C.碘D.铁9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（）A.∨CB.∨DC.∨AD.∨B1DDCB10、下列等量物质中，含糖类最多的是（）A.芝麻、花生B.鲤鱼、黄豆C.肝、面粉D.马铃薯

5、、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（）A.羊肝B.标准粉C.鸡蛋D.西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）A.脑B.骨骼肌C.皮下脂肪D.肾脏DBC综合运用下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE主要含维生素∨A主要功能：缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，夜盲症。这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：-----------,食欲不振、消化不良、-------------。维持人体正

6、常的------------和--------的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎这些食物中含有维生素主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.C这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：-----------------------------。维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。坏血病、抵抗力下降。∨C新陈代谢抵抗力糖类作用是：1、人体最重要的------物质；2、也是构成-------的一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？脂肪其作用是：提供的重要物质，但常作为物质贮存

7、在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？蛋白质作用1、是构成--------的基本物质；2、其次，能提供-----------。细胞能量这些食物中含有的主要物质是什么？水的作用各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。生理活动细胞60%--70%