人教版试题试卷专题6 植物有效成分的提取检测

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1、专题6植物有效成分的提取一.选择题1.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素[来源:Zxxk.Com]D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素2.下列可以提取胡萝卜素的方法是：（）A.水蒸气蒸馏法B.直接压榨法C.丙酮萃取法D.石油醚萃取法3.炒胡萝卜素时为什么要多加些油()A.炒出来的胡萝卜素香B.油能使胡萝卜素转换为维生素AC.胡萝卜易吸收D.油多产生的胡萝卜素多4.胡萝卜素粗品的鉴定通过纸层析鉴定,鉴定时点样的直径

2、应是：()A.直径应小于0.5B.直径应为1㎝C.直径应为1.5㎝D.直径应为1.8㎝5.对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在（）A．红光B.绿光C.蓝紫光D.橙光6.提取橘皮精油常用的方法是：()A.压榨法B.萃取法C.吸取法D.蒸馏法7.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：（）A.浸泡充分B.漂去橘皮颜色C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D.为彻底清洗脏物8.下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A.真菌B.杏仁C.橘皮D.细菌9.在提取玫瑰精油中,分离油层应加入：()A.氯化钠　　B.无水硫酸钠C.硫酸铜　　D.氯化锌10.影响萃取的因素中最主要的是：（）A.萃

3、取剂的性质和使用量B.原料的紧密程度、含水量C.原料颗粒的大小D.萃取的温度和时间11.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流：()A.将芳香油变成液态便于回收B.操作方便C.防止容器受热不均而炸裂D.提高出油率12.橘皮精油的提取操作流程是:()A.石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油[来源:学#科#网Z#X#X#K]B.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油D.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油13.下列植物油均从植物的茎.叶中提取的是:()A.玫瑰油薄

4、荷油B.桂皮油生姜油C.香草油桉树油D.茴香油鸢尾油14.下列不属于水蒸气蒸馏的是:()A.水中蒸馏B.水上蒸馏C.水气蒸馏D.水下蒸馏15.下列材料中适用于水中蒸馏的是:()A.柑橘B.柠檬C.玫瑰D.桂皮16.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰液的回收17.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是：()A.与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油B.破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊18.下列不

5、属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是:()A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱C.压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率D.为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-819.胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的：()A.性质和使用量B.紧密程度C.含水量D.湿度20.胡萝卜素在人体内可大量转化为：()A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素E21.为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要：()A.浸泡B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤22.对分液漏斗的使用不正确的是：（）A.首先把活塞擦干

6、，为活塞均匀涂上一层润滑脂B.塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C.检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D.取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡23.下列食用中，胡萝卜素的利用率最高的是：()A.生吃胡萝卜B.牛肉丝炒胡萝卜片C.肥肉炒胡萝卜丝D.清煮胡萝卜片24.在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入：（）[来源:学#科#网]A.氯化钠　　B.硫酸铜C.无水硫酸钠　　D.氯化锌25.蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是：（）A.加速沸腾B.防止液体过度沸腾C

7、.减缓沸腾D.防止蒸馏瓶炸裂26.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A.水中蒸馏会导致原料焦糊B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水C.会使芳香油的有效成分水解D.A和C27.在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入：()A.水蒸气蒸馏B.分离油层C.过滤D.水解28.玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项：（　）A.过程复杂且出油率不高　　B.提取的玫瑰精油纯度不高C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油29.在橘皮精