专题6植物有效成分提取

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1、专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取班级学习小组学生姓名教师评价预习案一、基础知识1．植物芳香油的来源天然香料的主要来源是和植物，植物芳香油的来源非常广泛。提取的植物芳香油具有很强的。其组成成分比较复杂，主要包括化合物及其衍生物。2．植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法包括、和，采取哪种方法要根据来决定。（1）水蒸气蒸馏法①原理：利用水蒸气将的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出和水层。②分类：根据蒸馏过程中原料，可以将其分为、水上蒸馏和蒸馏。其中水中蒸馏的方法

2、对于某些原料不适用，如柑橘和柠檬，因为会导致原料和水解等。（2）压榨法①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。②芳香油的制备通常使用此法。（3）萃取法①原理：植物芳香油不仅，而且易溶于。不适合水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。②步骤：此法是将、干燥的植物原料用浸泡，使芳香油溶解于中，然后蒸发掉，即可得到纯净的植物芳香油。③缺点：用于萃取的必须事先精制，除去，否则会影响芳香油的质量。[想一想]在提取过程中，如何进行乳浊液的处理和玫瑰油的回收?二、实验设计1．玫瑰精油的提取（1）用途：是制作高级香水

3、的主要成分。（2）性质：化学性质，难溶于水，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。（3）方法：可采用水蒸气蒸馏法。（4）实验流程鲜玫瑰花＋清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层玫瑰油2．橘皮精油的提取（1）性质：主要成分是。透明，具有诱人的橘香味。（2）用途：是食品、化妆品和香水配料的优质原料。（3）提取方法：一般采用法。（4）实验流程：浸泡→漂洗→→过滤→静置→再次→橘皮油[想一想了实验提取过程中，石灰水使用的目的是什么?探究案探究案一植物芳香油提取方法的比较第3页共4页第4页共4页例1在植物有效成分的提取过程中，

4、常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的说法，不正确的是（）A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油变式芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（）A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、

5、柠檬等易焦糊原料的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液探究案二玫瑰精油提取的操作提示1．安装装置顺序：从左到右，自下而上。拆卸仪器时与安装时相反。2．烧瓶中的液体量：烧瓶容积的1／3～2／3。3．加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片。4．温度计位置：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。5．冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。6．装置安装好后，应先在冷凝管中通水再加热。7．除水：加入无水Na。

6、SO。后，放置时间可适当长些。8．温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。9．干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。例2玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法可用（）A．只能用水蒸气蒸馏法B．蒸馏法和压榨法C．蒸馏法和萃取法D．压榨法和萃取法变式提取玫瑰精油的实验流程如图所示。其中有关的说法不正确的是（）A．提取的原料鲜玫瑰花和加入清水的比例是1：4B．为了加速油水混合物分层一般需要加入氯化钠，分离的油层还需加入无水硫酸钠将其除去多余的水分C．②步中使用水上蒸馏更简便易行D

7、．⑤～⑥中需过滤操作，目的是除去固体硫酸钠探究三橘皮精油提取的操作提示1．压榨前先用石灰水浸泡，石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。2．石灰水的pH为12，属于强碱，实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。3．为了能将柑橘皮均匀地浸泡在石灰水中，柑橘皮可以放入家用榨汁机中粉碎。但要注意安全。4．压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围，防止容器破裂，导致实验失败和发生安全事故。5．为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量

8、的0.25％的NaHCO3和5％的Na2SO4，并调节pH至7～8。6．操作过程中的两次过滤：第一次过滤用普通布袋过滤，目的是除去固体物和残渣；第二次用滤纸过滤，目的是滤出下层中的橘油。7．低温处理要掌握好温度（5～10℃）和时间（5～7d）。8．可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响。例3制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为（）A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置处理的上清液