厨房美食菜谱：酿苦瓜二重唱的做法

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1、厨房美食菜谱：酿苦瓜二重唱的做法常常说良药苦口，其实菜又何尝不是小时候，一到夏天，妈妈就会逼着吃苦瓜，说吃了对身体好那时候总觉得苦瓜是世界上最难吃的东西除了苦就没有别的滋味了长大后才发现苦瓜并没有想象中的苦涩难耐入口时有点清脆，苦味过后有一丝丝的甘甜苦瓜除了能清热解毒外还有消暑的作用所以夏天吃一些苦瓜对人体健康还是非常好的在这个追求健康的时代，苦瓜已经被大多数人所接受但除去苦瓜的苦涩味却成了一个大问题今天灵儿就告诉大家除去苦瓜的苦涩味，用盐就行啦在制作美味前，将苦瓜切段腌制就能很好地祛除苦味啦一起来将苦瓜变成美味吧~食材主料：苦瓜紫薯150g火腿肉末200g苦瓜

2、蜂蜜50g鲜香菇3个料酒少许盐少许步骤1.材料准备(紫薯苦瓜)2.紫薯洗干净切两半，入锅蒸熟（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。3.蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。4.将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。5.将苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。6.锅内水烧开，放一茶匙盐将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起后投入到冷水里面过凉，沥干备用。7.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。8.材料准备（苦瓜酿肉）9.将火腿，鲜香菇切丁，与肉末一起放在容器内加少量料酒搅拌。10.将苦瓜切段，去瓤。11.去瓤的苦瓜抹盐，腌制1分钟后洗净。1

3、2.将调好的馅料塞入苦瓜内，摆盘，上火隔水蒸8分钟起锅即可。小贴士：1.苦瓜切段后用盐腌一下能减少苦涩味哦。2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。3.每个蒸锅的大小都不一样，所以蒸煮的时间根据实际情况调整哦。