焦糖布丁的制作方法_法式焦糖布丁的做法

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本文格式为Word版，下载可任意编辑焦糖布丁的制作方法_法式焦糖布丁的做法　　焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品，今日我为你整理了焦糖布丁的制作方法，欢迎。　　鸡蛋黄2个、牛奶100毫升、淡奶油150毫升、糖粉30克、香草精少许　　焦糖布丁的制作方法1　　1.预备材料　　2.将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打匀称，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化　　3.将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟(我这个烤杯比较高，用布丁碗的话比较浅，可将温度调低些，烤的时间也可相应缩短)　　4.取出晾至稍凉后，表面匀称的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可　　焦糖布丁的制作方法2　　主料　　砂糖50g、鸡蛋3个、牛奶500ml、砂糖85g　　辅料　　水适量　　步骤　　1.预热烤箱170度时熬焦糖，将砂糖匀称洒在平底锅中，中小火渐渐加热。　　2.焦糖溶化后渐渐晃动平底锅防止焦糖部分结块。　　3.将焦糖液倒入模具薄薄一层放在一边备用。　　4.剩余的可以在烤纸上画些花纹做装饰。　　5.将牛奶倒入奶锅加热。　　6.鸡蛋倒入容器中打散。第2页共2页 本文格式为Word版，下载可任意编辑　　7.倒入85g砂糖搅拌至砂糖溶化。　　8.再将牛奶过筛倒入蛋液中搅拌匀称。　　9.将混合液盛入模具九分满。　　10.烤盘注入水，170度隔水烤制30分钟。　　11.烤好之后放入冰箱冷却1小时即可。　　12.用小刀顺模具边缘划一圈，倒扣在盘子中，用之前做好的糖花做装饰。　　焦糖布丁的养分成分　　热量：489.4大卡、胆固醇：681毫克、钾：507.4毫克、磷：327毫克、钙：324.6毫克、维生素A：317.4微、钠：238.35毫克、镁：39.5毫克、蛋白质：22.18克、硒：20.81微克、脂肪：17.68克、碳水化合物：11.58克、铁：3.05毫克、维生素E：2.55毫克、维生素C：2.5毫克、锌：2.28毫克、维生素B2：0.65毫克、烟酸：0.47毫克、铜：0.23毫克、维生素B1：0.2毫克、锰：0.12毫克。第2页共2页