2018冀教版生物七年级下册1.1《食物》word导学案1

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1、食物第一课时：水、无机盐、维生素的作用【学习目标】1.说出人体需要的营养物质的名称及其对人体的作用。(重点)2.举例说出水、无机盐和维生素缺乏时的病症。(重点)3.通过测定不同果蔬中维生素C的含量，体验科学探究的一般过程，提高实验探究能力。(难点)4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。【自主探究一】阅读课本P5—P6内容，完成下列问题。1.比较四种维生素名称主要来源缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D2.探究比较不同果蔬中维生素C的含量的实验原理是________________________________。如果要比较西红柿和黄瓜

2、中维生素C的含量，在探究过程中，要做到：提出问题：哪种蔬菜中维生素C的含量高？作出假设：________________________________________________制定计划：⑴本实验中用不到下列哪种实验器具()A.放大镜B.研钵C.量筒D.显微镜E.滴管F.载玻片G.试管H.漏斗⑵本实验的实验操作过程可简单分为三步：_________、_________、__________。实施计划：⑴实验过程中，为提高准确性，测试不同果蔬时应注意_____________________⑵列表记录能使0.01%高锰酸钾溶液褪色所用的西红柿汁和黄瓜汁

3、的滴数。蔬菜汁西红柿汁黄瓜汁使0.01%高锰酸钾溶液褪色所用的滴数得出结论：________________________________________________________。表达交流：实验过程中，哪些因素可能会影响到实验的准确性？思考：1.维生素A只存在于动物性食物中，和尚吃素不吃荤，但为什么没有因缺乏维生素A而患夜盲症？2.张丽同学刷牙时，经常牙龈出血，你建议她在饮食中应多吃哪些食品？3.小明的爸爸足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍，能传染给别人。小明看到后就告诉爸爸说：“你缺少维生素B，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。”你认

4、为小明说的对吗？4.维生素C能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。某生物实验小组的同学在比较不同果蔬中维生素C的含量时，向试管中先滴加了果蔬汁，后滴加高锰酸钾溶液至刚好出现紫色，并做了如下记录果蔬汁(2ml)白菜汁青椒汁芹菜汁黄瓜汁滴加高锰酸钾溶液的滴数63811这四种蔬菜中，维生素C含量最高的是___________________。【自主探究二】阅读课本P7，完成下列问题。1.水是人体内含量最多的物质，占体重的________%，正常情况下，一个人失水量达到_____%以上，生命就会有危险，人每天需要摄入的水约为____________升。2.水的作用：水不仅是

5、___________的组成成分，而且参与人体的各项生理活动，在__________、___________等方面都有重要作用。3.钙是构成________________的重要成分，儿童缺钙易患_____________，中老年人缺钙易患_____________。铁是_____________的组成成分，饮食中长期缺铁容易导致_____________。思考：1.有一家庭中的大多数成员患有贫血症，医生告诉他们这是由于长期饮食中缺乏某些营养物质导致的，你认为他们的饮食中应补充________________。2.下面是几种佝偻病儿童的处方，其中最科学的是

6、()A.钙片、鱼肝油B.钙片C.钙片、葡萄糖D.钙片、补血口服液【学以致用】1、人体内备用的能源物质是（）A、蛋白质B、无机盐C、脂肪D、糖类2、患脚气病是由于食物中缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D3、儿童缺钙会出现（）A、骨痛B、佝偻病C、骨质疏松症D、地方性甲状腺肿4、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A、生吃新鲜水果B、熟吃新鲜水果C、高温烹调新鲜蔬菜D、长期吃窖藏蔬菜5、人体缺乏维生素A时，易患（）A、坏血病B、夜盲症C、脚气病D、佝偻病6、抗美援朝战场上，有志愿军将士傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供下列哪些食品？A、

7、大米和白面B、黄瓜和西红柿C、玉米、胡萝卜、动物肝脏D、粗粮参考答案【自主探究一】1.如下表2.维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色制定计划⑴　ADF⑵　研磨过滤滴定实施计划⑴　用同一只滴管，在滴不同的果汁前用蒸馏水冲洗干净名称主要来源缺乏症维生素A动物肝脏、鱼肝油夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑维生素B1烧牛肉、肾脏、稻麦、豆类神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良等维生素C新鲜蔬菜、水果坏血病、抵抗力低下维生素D动物肝脏、鱼肝油、鸭蛋佝偻病、骨质疏松症思考:1.因为蔬菜、瓜果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。2.多吃含维生素C丰富的食物如西红柿、辣椒

8、、菠菜、葡萄等。3.不对。根据文中对病症的描述可知，小明爸爸得的是