效率工资理论在中国旅游企业的应用

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1、效率工资理论在中国旅游企业的应用——以旅行社与饭店企业为例黄金铸，吴海伦（中南民族大学工商管理学院，湖北武汉430074）[作者简介]黄金铸（1963.12—），男（壮族），广西平果人，中南民族大学副教授，博士。主要研究旅游企业管理、历史文化旅游。E-mail：jinfenguu@sina.com。吴海伦（1980.7—），女，湖北随州人，硕士，中南民族大学讲师。主要研究旅游美学、文化旅游。6[摘要]我国旅行社与饭店企业的低薪现状引致了一系列严重的危害，效率工资制是根治这些危害的有效方法之一，惜未引起学界与业界应有的重视，遍检学术论著，迄今

2、尚无一专文、专著论及我国旅游企业效率工资问题。本文结合我国旅行社与饭店企业现状，在介绍西方效率工资理论的基础上，系统探讨了其在我国旅行社与饭店企业中的应用。[关键词]旅游企业；低薪；效率工资；业绩工资1引言旅游作为和谐社会的重要表征和载体，已愈来愈受到人们的关注。2007年，我国国内旅游规模已达到16.10亿人次，入境旅游接待规模达到1.32亿人次，出境旅游规模达到4095.40万人次；2007年，我国旅游直接从业人员达1000多万，间接从业人员达4900万，合计6000万。旅游服务行业整体素质的提升和服务质量的提高，已客观而现实地成为惠及

3、十几亿人的重大问题，而我国旅游业“一流资源，二流开发，三流服务”的状况却依然严峻，旅游投诉连年递增，2006年全国各级旅游质监所共接到39006人次、11570件旅游投诉，正式受理投诉10465件，比2005年增加3443件，同比增长49.03％，严重损害了我国和谐社会建设。大量基层旅游从业人员薪金过低是导致行业素质与服务水平低下、旅游者权益频遭侵害的根本性原因之一，这是一个负责任的旅游研究者必须正视和努力解决的重大现实问题。制度经济学理论认为，一项制度创新将带来一系列的相关创新与改变，旅游企业效率工资制的引入，也必将对我国旅游业带来多方位

4、的重大改变。2旅行社与饭店企业基层员工低薪现状与危害浅析2.1旅行社与饭店企业低薪现状描述在成本最小化、效益最大化的企业本质诉求驱动和比较优势理论主导下的我国现实经济中，充分利用现有丰富而廉价的劳动力资源，获取低成本竞争优势，已成为时下我国企业界之共识，而旅行社和饭店企业则俨然成为其急先锋。从整体上看，饭店业基层员工基本工资的绝对数字与十年前员工的收入几无变化，绝大多数地区三、四星级饭店员工的基本工资现依旧徘徊于600—800元间，改革开放、经济发展的巨大成就在饭店基层员工基本工资收入上未得到应有的体现。在广大的中西部地区，导游人员月薪一般

5、仅为500—600元。在旅游发达地区则出现了两种趋势，一是因当地生活费用较高且行业管理规范而基本工资较高，但一般仍未达到当地职工的平均收入水平；另一种则是因导游有获得基本工资之外较高灰色收入（索要回扣、小费等违规所得）甚至黑色收入（骗购、诱赌等违法所得）的可能，一般基本工资仅有200—300元，甚至出现了零底薪、负底薪（旅行社不但不给导游一分钱工资，且导游上团还要按旅行社预估的该团队消费能力向旅行社缴纳一定的带团费）等极端现象。尤其令人不安的是，该趋势还呈现出由沿海向内地、由经济发展活跃地区向经济发展平稳地区、由国内游向入境游及出境游蔓延之

6、势。如此，则全国旅行社与饭店企业基层员工的底薪已普遍低于广州、深圳等地企业员工（含打工者）的最低月薪标准。当然，旅行社与饭店企业基层员工依靠个人能力与努力等获得实际高收入的情况也是客观存在的，但这毕竟是个别现象，不具有典型性和代表性。2.2旅行社与饭店企业低薪危害浅析旅行社和饭店员工基本工资严重偏低带来了一系列危害：6首先，工资作为企业雇佣劳动力的价值交换符号，应遵循等价交换原则。所以，低薪只能吸引低素质劳动力，低薪所传递的信息是，企业及所处行业对人员的素质要求低，低素质者从业足矣。从而拒绝了高素质者的进入，并于不自觉间自己毁坏了行业形象，

7、阻滞了企业及行业以人才智力为核心竞争力的未来发展战略的执行与落实。其次，低薪还传递出对现有员工价值不信任乃至否定的企业信息。这一方面造成了高素质、高能力员工的大量流失，一方面又使留职员工对企业、对工作失去了留恋与兴趣，从而对工作效率带来巨大而消极的影响，并导致企业服务质量的大面积滑坡，进而客源流失，最终严重影响企业利润的提升。再次，由于就业准备投入（就业前的旅游专业院校学习等）、个人工作志趣所系、工作环境与路径依赖、社会与职业道德约束等，通常，旅行社与饭店员工在选择了所从事职业后，主观上并不愿转行与跳槽，更不愿从事违规违法活动。但当薪金低至

8、难以维系其基本生存与生活需求时，所有高尚和更高层次的需求都将化作子虚乌有。故从某种程度上可认为，低薪、超低薪，尤其是零薪金、负薪金的薪酬制度设计，所传递的实际信息是：鼓励和逼迫员